בכל פעם שאתם מסיימים סשן בישולים הפח שלכם מלא קצוות, שאריות וקליפות של ירקות? מזון שנזרק אחראי על קרוב ל-10% מפליטות גזי החממה העולמיות, אך הרבה מאוד מהפסולת הזו ניתנת להצלה עם תכנון מראש וניצול מיטבי של המזון שלנו.

אחת הדרכים לצמצם את הפליטות שנובעות מפסולת אורגנית, היא כמובן להעביר אותה לקומפוסט בו היא תהפוך לדשן חיוני לגידול צמחים. אך עוד לפני פתרון הקצה הזה, יש לא מעט דברים שאפשר לעשות עם הקליפות:

  1. ציר ירקות –  לא מעט מתכונים כוללים ציר ירקות, וזה תמיד מגיע בהפתעה ותופס אותנו לא מוכנים כי מאיפה נביא ציר ירקות איכותי עכשיו? במקום להתפשר על מים חמים עם אבקת מרק "בטעם", הגיע הזמן להתחיל להיערך מראש. הקליפות, הגבעולים, הקצוות וכל השאריות שאנחנו לא נוטים לאכול יכולים להיות בסיס לציר ירקות מופלא שתוכלו לשמור במקפיא ולשלוף כשהמתכון מצריך זאת.
    איך עושים את זה? במקום לזרוק לפח אוספים בקופסה סגורה או שקית "זיפ לוק" את כל שאריות הירק שלכם, מאחסנים במקפיא כדי שלא יתקלקלו ויסריחו וכשהקופסה או השקית מלאות מעבירים את התכולה לסיר גדול, מבשלים כשעה ומסננים. ניתן להוסיף תבלינים או עשבי תיבול טריים כמו שמדגים הטיקטוקר the_eugefood בסרטון שזכה ליותר מ-600 אלף לייקים.
    @the_eugefood Stop throwing out all of your vegetable scraps, just make veg stock! #CleaningHacks #foodwaste #theeugefood #tiktokcooks #vegetables ♬ Things Will Get Better... Eventually - Lo-Fi Eamonn

    בסרטון ויראלי אחר שלו, שעומד על 702 אלף צפיות, הוא מדגים איך לקצוץ את הבצל כך שתבזבזו כמה שפחות ממנו –
    @the_eugefood Thanks for watching!❤️ #knifeskills #pov #artistsoftiktok #easyrecipe ♬ Just a Cloud Away - Pharrell Williams
     
    >> מה עושים עם קליפות אבטיח?
    >>איך להציל לחם שהתייבש?
  2. צ'יפס קליפות – אומרים שחלק גדול מהיתרונות התזונתיים של ירקות ופירות נמצאים דווקא בקליפה, וכשמדובר בקליפות תפוחי אדמה זה אפילו די נהוג לאכול אותן במתכונים מסוימים, אבל מה לעשות שבחלק מהמקרים – פירה למשל, זה פחות עובד? צ'יפס מקליפות תפוחי אדמה הוא חטיף די מוכר ונפוץ ומתברר שזה לא הירק היחיד שהקליפות שלו מהוות חטיף פריך ונהדר.
    בסרטון של הטיקטוקר spicymoustache, הוא מדגים איך לנצל את כל חלקי הירק (מה שנקרא nose to tail) ומכין חטיף צ'יפס מקליפות גזר. בסרטון אחר שלו, בו הוא מכין חטיף מקליפות תפוח אדמה, הוא גם אופה את קליפות הגזר והבצל וכותש אותן לאבקה בה הוא משתמש לתיבול תפוחי האדמה. אהבנו.
    @spicymoustache 0 waste carrots! #foryourpage #fyp #carrots #zerowaste #zerowastehacks #sustainable #sustainableliving #learnontiktok #tiktokshortfilm #asmr #asmrsounds #gardentok #gardening #veganrecipes #zerowastetips ♬ Divenire - Ludovico Einaudi

    @spicymoustache Reduce your waste in the kitchen! Ft. @lagomchef #foryourpage #fyp #contentcreator #asmrsounds #asmrvideo #asmrtiktok #asmrfood #tiktokshortfilm #zerowaste #zerowastehacks ♬ Stories 2 - Danilo Stankovic

    @dakota_ovdan Crispy potato peel chips Recipe: - Add potato peels, your choice of seasonings, and 1 tsp of oil per potatoes peeled to an oven tray. - Mix and spread the peels on a baking pan. - Bake at 425 F 218 C for 5-15 mins depending on thickness of peel and level of crispness desired. - Enjoy! Much love, Dakota #zerowaste #zerowastehacks #scrappycooking #cookingwithscraps #foodscraps #potatoes #plantbased #vegan #wasteless #chips #recipe #snack ♬ Roxanne - Instrumental - Califa Azul
  3. מזון לעציצים – פתחנו ואמרנו שהדבר הכי טוב לעשות עם שאריות מזון שאתם רוצים להשליך לפח הוא להשליך אותן לקומפוסט שם יהפכו לדשן, אבל אם אתם בעניין של לזרז תהליכים ולהשקות את העציצים שלכם בתרופת פלא, יש מי שטוענים שהשריית קליפות הבצל במים ואז השקיית העציצים איתם תזרז את הצמיחה שלהם. אותו דבר אגב, נכון גם לגבי קליפות בננה.

@momofprincess2 very good fertilizer for plants from onion peels!! #onion #fertilizer #plants #fyp #foryou #viral #trending ♬ Laxed - Jawsh 685