לפני חודשים נהרגו סמל יוסף כהן מבית שמש וחברו הטוב סמ"ר יובל מור יוסף בפיגוע בגבעת אסף שבשומרון. המחבל, שהבחין בלוחמי גדוד "נצח יהודה", שבו שירתו השניים, פתח לעברם באש והרג אותם.
לאחר מותו של כהן, הגיעו במהלך השבעה לבית משפחתו לוחמים, חברים, בני משפחה ואנשים שסייע להם, וחשפו סיפורים מדהימים על המעשים היפים שנהג לעשות. הם סיפרו כיצד בחופשותיו הוא נהג להתנדב במתן אוכל לנזקקים גם במזג האוויר סוער וגשום, סייע לקשישים ואפילו דאג ללוחמים בגדוד שלו שסבלו ממצוקה כלכלית, ודאג לרכוש להם אוכל עם משכורתו הצבאית.
סיפורו המרגש של כהן הגיע גם לאוזניו של רפאל ברבי, חסיד חב"ד שמנהל את סופרמרקט "אור מצווה" באזור התעשייה בכפר סבא – סופרמרקט ראשון מסוגו בישראל שמסייע למשפחות נזקקות מכל רחבי הארץ ומספק להן אוכל, לבוש והנעלה במחירים נמוכים במיוחד, "כמעט בחינם", לדבריו, תמורת אישור מרשויות הרווחה. כששמע על הדברים שנהג כהן לעשות, הוא החליט להנציח את זכרו – בדרך הכי מתאימה שיש.
ברבי החליט להקים על שמו של כהן את "בית התבשיל", שיהיה ממוקם בצמוד לסופרמרקט שלו. המקום החדש, שייחנך מחר (חמישי, 3.2) בנוכחות רבנים, אנשי עסקים, אישי ציבור וחבריו לגדוד של כהן, יעניק לנזקקים ארוחות חמות וסלי מזון.
"כשקראתי על מעשי החסד המופלאים שהחייל יוסף כהן ז"ל עשה, כל הגוף שלי הצטמרר", מספר ברבי, "ממשכורת צבאית מועטה הלוחם הזה פתח את ליבו הרחב ואת נשמתו הענקית למען השכבות החלשות. החלטתי שהקמת בית התבשיל היא הדרך להנציח את זכרו כמעין צוואה שהוא השאיר אחריו למען הדורות הבאים. כולם צריכים להכיר אותו ואת דרכו, והדרך הכי טובה היא בהקמת הפרויקט הזה. אני שמח ונרגש מפתיחת בית התבשיל, שיחד עם הסופרמרקט יהוו נדבך אחד שלם שייתן מענה הולם למשפחות נזקקות ולקשישים".