מרק רגל תימני

כשאת גדלה בבית מרוקאי את אוכלת אוכל מרוקאי, ואין באמת מקום לאוכל מעדה אחרת. רק כשהכרתי את בעלי נפתחתי פתאום לעוד מטבחים, שלא הייתי חולמת שקיימים, וביניהם המטבח התימני.

הפעם הראשונה שאכלתי מרק רגל הייתה במסעדת כורש ביהוד. ישבתי שם עם בעלי, שאז עדיין היה החבר שלי, והוא שאל אותי מה אני מזמינה. הסתכלתי על התפריט והכל נראה לי כמו סינית, אז אמרתי שאני לא רעבה וחיכיתי לראות מה הוא מזמין. ואז הגיעה לשולחן מנה של מרק רגל עם פיתות תימניות, חילבה וכל מיני, וראיתי אותו מתמוגג עד השמיים. "את לא רוצה?", הוא שאל אותי, "לפחות תטעמי". ואני לא טעמתי.

לקח כמה שנים עד שאכלתי לראשונה מרק רגל והבנתי את ההתמוגגות שלו אז. מאז מדי פעם אני מפנקת את המשפחה שלי במנה הזאת, תמיד עם פיתות תימניות ואורז לבן (הנה המתכון) – וכולם בעננים.

לבלוג של יונית צוקרמן