ככה הופכים קרואסונים מהסופר לארוחת מלכים

ברד פודינג זה תמיד טעים, אבל ברד פודינג שמכינים מקרואסונים זה כבר עונג שבת אמיתי - ואנחנו מדברים על הסוג הכי זול ופשוט, מהסופר. יש לנו הרגשה שלמרות הסגריריות - צפויה לנו שבת פשוט יפהפייה

צילום: נופר צור, אוכל טוב, mako

המצרכים :

לתבנית עגולה לא מתפרקת בקוטר 28 ס"מ:

• 10-15 קרואסונים קטנים
• אבקת סוכר, לעיטור

לבלילה:

• 4 ביצים
• מכל וחצי (375 מ"ל) שמנת להקצפה
• כוס (240 מ"ל) חלב
• שלושת רבעי כוס (150 גרם) סוכר לבן
• כפית תמצית וניל
• חופן פירות יער (אני השתמשתי באוכמניות), לעיטור

לרוטב וניל:

• כוס (240 מ"ל) שמנת מתוקה
• חצי כוס (100 גרם) סוכר
• כף קורנפלור
• 40 גרם חמאה
• כפית תמצית וניל

1מכינים בלילה: מערבבים בקערה את כל המצרכים.

2מסדרים את הקרואסונים בתבנית ושופכים עליהם את הבלילה. מכניסים למקרר למינימום 30 דקות ומקסימום כמה שעות - ככה הקרואסונים ממש יספגו את הרטובים.

לפני האפייה|צילום: נופר צור, אוכל טוב, mako

3מכינים רוטב וניל: מחממים בסיר קטן את השמנת עם הסוכר והקורנפלור עד סף רתיחה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה חמאה ווניל. מערבבים היטב ומצננים.

4מחממים תנור ל-180 מעלות.

5מפזרים מעל הקרואסונים בתבנית פירות יער טריים ואופים 30-40 דקות, עד שהבלילה בפנים מתייצבת והמאפה משחים.

6מוציאים מהתנור, מקשטים באבקת סוכר ומגישים חם עם רוטב הווניל בצד.

המלך של הברד פודינג|צילום: נופר צור, אוכל טוב, mako

תראו את הבפנים|צילום: נופר צור, אוכל טוב, mako

כל אחד הוא אור קטן|צילום: נופר צור, אוכל טוב, mako

בתיאבון!