עוגיות עבאדי ביתיות

1 מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה, מלח ושומשום.

2 מוסיפים שמן וסודה ומערבבים בעזרת כף עץ עד לקבלת בצק אחיד שנפרד  מהדפנות. לשים את הבצק ממש מעט בעזרת הידיים.

הסוד הוא הסודה | צילום: קרן אגם, mako אוכל

עכשיו רק נראה שאנחנו מצליחים להפסיק | צילום: קרן אגם, mako אוכל

3 מחממים תנור ל-180 מעלות במצב טורבו ומפרדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.

4 קורצים כדורים קטנים מהבצק. מגלגלים כל כדור לנחש ארוך, מחברים את הקצוות ומסדרים על תבנית אפייה באופן מעט מרווח.

5 אופים את העוגיות כ-30 דקות עד להזהבה. מכבים את התנור, פותחים את הדלת לרווחה ומשאירים את העוגיות להתייבש בפנים.

6 מאחסנים בכלי אטום עד ארבעה ימים.