ברוסקטות כתף בקר עם קונפיטורת ענבים

פרוסות קלויות של בגט, ועליהן קונפיטורה מיוחדת שמכינים צ'יק צ'ק ופרוסה יפה של כתף בקר. כמה שהיינו רוצים צלחת כזאת על השולחן שלנו עכשיו

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (5 מנות):

לברוסקטות:

• 1 בגט
• 2-3 כפיות שמן זית
• 5 פרוסות כתף בקר, חצויות
• כף גרגרי רימון

לקונפירטורה:

• חופן ענבים אדומים ללא חרצנים
• 3-4 כפות סוכר
• 2-3 כפות ליקר דובדבנים
• חצי תפוח ירוק, חתוך לקוביות

1הקונפיטורה: חוצים את הענבים ושמים בסיר קטן יחד עם הסוכר. מבשלים על להבה בינונית 2 דקות, עד שהסוכר נמס והענבים מתרככים. מוסיפים את הליקר ומבשלים 2 דקות נוספות. מוסיפים את קוביות התפוח ומבשלים דקה נוספת (התפוח צריך להישאר פריך). מורידים מהאש.

2פורסים מהבגט 5 רצועות אלכסוניות בעובי 2 ס"מ.

3משמנים את פרוסות הבגט בשמן זית ומניחים על מחבת פסים חמה. קולים את הפרוסות דקה מכל צד, רק עד לקבלת סימני קלייה.

4מחלקים את הקונפיטורה (בלי התפוחים) בין פרוסות הבגט הקלויות, ומעל כל אחת שמים פרוסת כתף בקר. מעל מניחים מעט מקוביות התפוחים, מעטרים בגרגירי רימון, מזלפים עוד מעט מהקונפיטורה ומגישים.

>> בפעם שעברה הכנו מאפה טאבון עם ירקות מהגינה ונקניק סלמי

>> והנה דונאטס שוקולד אפויות, סטפ ביי סטפ!

איך אתם הופכים את היום שלכם ליום סבבה?

ספרו לנו ואולי תוכלו לזכות בפרסים

למה כדאי לאכול 6 ארוחות קטנות ביום?

מאיזון הסוכר ועד ירידה במשקל; ויש עוד