מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 כריך רוסטביף וירקות צלוייםבא לכם להשקיע טיפה מעבר לכריך הפשוט הרגיל? בואו לראות את ההצעה של תומר: כריך עמוס בירקות צלויים, עם שום ושמן זית - ורוסטביף שנותן את הטוןתומר בלס|לאפות, לבשל, לאהוב| פורסם15/12/1414:14  צילום: אפיק גבאי, mako אוכל |
המצרכים (4 מנות):לכריך:
לירקות הקלויים:
לרוסטביף:
אופן ההכנה:1מכינים את הירקות הצלויים ואת התוספת: מחממים תנור ל-220 מעלות. חוצים לאורך את תפוחי האדמה המבושלים. שמים את קלחי התירס, תפוחי האדמה, ראש השום והבצל בתבנית גדולה ועמוקה וצולים 10 דקות. 2מוציאים את התבנית ומוסיפים אליה את העגבניות, הפלפל החריף וגבעול הרוזמרין. מחזירים לתנור וקולים עוד 10-15 דקות, עד שכל הירקות רכים ומתחילים להיחרך (לחלופין ניתן לצלות את הירקות על מנגל – במקרה כזה עוטפים את ראש השום בנייר אלומיניום, וזמני הצלייה הם 4-5 דקות לעגבניות ולפלפלים, 10 דקות לשום ו-7-8 דקות לשאר הירקות). 3מכינים את הרוסטביף: מערבבים בקערה את החרדל, המלח, הפלפל והבירה. מעסים את פיסות הרוסטביף בתערובת. 4מחממים מחבת פסים עם מעט שמן וצולים את הבשר 1-2 דקות מכל צד, עד שהוא מקבל סימני צלייה. מוציאים (לחלופין, ניתן לצלות את הרוסטביף על מנגל. זמני הבישול זהים). 5מרכיבים את הכריך: חוצים את כיכר הלחם באמצע ומוציאים חלק מהתוכן הרך. מניחים את העגבניות על החלק התחתון של הכיכר, מועכים אותן במזלג ומתבלים במלח. פורסים את הרוסטביף דק ומוסיפים לכריך. מטפטפים מעט מהנוזלים של הרוסטביף. 6מוסיפים 3-4 שיני שום, פורסים את הפלפל החריף ומוסיפים גם אותו. 7מזלפים מעל שמן זית ומוסיפים את הבצל ועלים מגבעול הרוזמרין. מזלפים עוד קצת שמן זית ומוסיפים את פרוסות התאנה, אם רוצים. 8חותכים את כיכר הלחם ל-4 מנות יפות ומגישים עם התירס ותפוחי האדמה. >> בשבוע שעבר הכנו ברוסקטות עם כתף בקר >> והנה ים שלמתכונים לחנוכה  |  |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |
