כריך פסטרמה וממרח זיתים

המצרכים (4 מנות):

לכריך:

• 4 פרוסות גדולות של לחם כפרי
• כף מיונז וכף חרדל גרגרים, מעורבבים יחדיו
• 1 קישוא קטן, חתוך לטבעות דקות
• 6-7 פרוסות פסטרמה דלת שומן, חתוכה לרצועות עבות
• 3-4 עלי חסה
• חופן קטן עלי שמיר
• 1 בצל קטן, פרוס דק
• 1/2 אפרסק, פרוס דק
• כפית שמן זית
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 3-4 פרוסות פסטרמה בדבש

לממרח הזיתים:

• חופן זיתי קלמטה מגולענים
• שן שום, 7-8 גבעולי עירית, קצוצים דק
• 2-3 כפות שמן זית