מג'דרה

1 מבשלים את העדשים במים רותחים בסיר עמוק, כ-25 דקות.

2 מסננים את העדשים המבושלות מהנוזלים ומניחים בצד.

3 בסיר נפרד מטגנים את קוביות הבצל בשמן זית עד להשחמה – הבצל אמור לקבל צבע חום כהה. מוסיפים כמון, בהרט, מלח ופלפל ואז את האורז. מטגנים יחד כ-3 דקות ומוסיפים 2 כוסות מים רותחים עם כף אבקת מרק, מערבבים ומוסיפים את העדשים המבושלות.

4 מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים מבשלים כ-25 דקות , מסירים מהאש ומשאירים מכוסה כ-10 דקות נוספות.

* אופציה להגשה: חותכים בצל לרצועות ומערבבים עם כף קמח, מטגנים אותו עד להשחמה ומפזרים מעל המנה בעת ההגשה. הקמח הופך את הבצל לקריספי. 

לבלוג של אינס שילת ואפיק - תיק אוכל

>> בפעם שעברה הכנו כאן קציצות בקר עם אפונה שמתחסלות בשניות

>> תום פרנץ מסדר לכם ארוחת חנוכה עם ירקות בשלל צבעים