קציצות ברוטב צהוב

עם אורז, עם לחם, ישר מהסיר או ישר מהמקרר - הקציצות האלה פשוט מתחסלות כל כך מהר, שאם הן מספיקות להגיע מהמטבח לשולחן האוכל אנחנו מתפלאים על עצמנו. קציצות בקר ברוטב צהוב עם אפונה ופטריות שכו-לם אוהבים

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

לקציצות:

• קילו בשר בקר טחון
• 5 שיני שום, כתושות
• ביצה
• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
• כפית כמון
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור
• כף שטוחה פפריקה מתוקה
• כפית בהרט
• 3 כפות פירורי לחם

לרוטב:

• 3 כפות שמן זית
• בצל גדול, חתוך לרצועות דקות
• כף שטוחה כורכום
• כפית כמון
• כפית מלח
• פלפל שחור גרוס
• 2 כפות אבקת מרק בטעם פטריות
• 3 כוסות מים
• כוס אפונה קפואה
• 5 פטריות שמפיניון, חתוכות לפרוסות עבות

1לשים היטב את מרכיבי הקציצות ויוצרים כדורי בשר. מסדרים את הקציצות על מגש ומכניסים למקרר.

2בינתיים מטגנים את רצועות הבצל בשמן הזית בסיר שטוח (סוטאז') כ-4 דקות. מוסיפים את התבלינים, אבקת המרק וכוס אחת של מים מתוך השלוש.

3מחכים לרתיחה ומוסיפים את האפונה והפטריות. מערבבים היטב ומוסיפים את 2 כוסות המים הנותרות.

4מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מוסיפים בעדינות את הקציצות ומבשלים עם כיסוי חלקי 30-40 דקות.

5מגישים עם אורז או פירה.

לבלוג של אינס שילת ואפיק -תיק אוכל

>> בפעם שעברה הכנו שבלולי פילו במילוי דלורית

>> והנה טריק מדליק לקילוף תפוחי אדמה