כרשה ממולאת בשר וקשיו

המצרכים :

מרכיבים:

• 1 כרישה

למילוי:

• 1 בצל בינוני

• 3 שיני שום
• 3 כפות שמן קנולה
• 1/2 כף סילאן
• 350 גרם בשר בקר טחון
• 1 חופן פטרוזיליה קצוצה
• 1 חופן כוסברה קצוצה
• 10 עלי נענע קצוצים
• קורט מלח
• קורט פלפל שחור
• מעט אגוז מוסקט
• 1 חופן קשיו קלוי קצוץ
• 4-5 כפות שמן זית

לרוטב:

• 7-8 שזיפים מיובשים

• 1 ליטר ציר ירקות
• 2 כפות שמן קנולה
• 1/2 1 כף סילאן
• 1/2 1 רכז רימונים
• 1 כפית גרידת לימון
• קורט מלח
• קורט פלפל שחור
• קורט פלפל שאטה טחון
• 1 בצל חתוך לרצועות