קציצות דגים מרוקאיות

המצרכים :

מרכיבים:

• 300 גרם דג לברק טחון

• 300 גרם טונה לבנה טחונה
• 3 שיני שום קצוצות
• 100 גרם פטרוזיליה קצוצה
• 100 גרם כוסברה קצוצה
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית הל טחון
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1/2 כפית מלח

לרוטב:

• 150 מ"ל שמן קנולה

• 4 שיני שום פרוסות
• 2 פלפל צ'ילי פרוסים לטבעות
• 1 כף פפריקה
• 6 פלפל שאטה (סודניה), שלמים
• 200 גרם חומוס מושרה למשך לילה, שטוף
• 150 מ"ל מים
• 100 גרם כוסברה חתוכה גס

להגשה:

• לחם ״פועלים״