מרק דלעת ובטטה צלויות

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 מסדרים את קוביות הירקות הכתומים בתבנית אפייה (או שתיים, אם צריך), זולפים מעל חצי מכמות שמן הזית ומתבלים בעלי התימין, מלח ופלפל.

2 אופים בערך 40 דקות, עד שהירקות מתרככים ומתחילים להשחים בקצוות.

3 מחממים 3 כוסות מים בסיר, מוסיפים את הירקות הצלויים ומביאים לרתיחה. מתחילים לטחון את המרק בבלנדר ידני, ותוך כדי מוסיפים עוד מים ושמן זית לקבלת מרקם חלק.

4 טועמים ומתקנים תיבול. מגישים מיד עם זרעי הדלעת ומעט יוגורט או קרם קוקוס, אם רוצים. 

לבלוג של עז תלם

>> בשבוע שעבר הכנו מרק אפונה משגע עם קישואים ונענע