ונתחיל כמובן עם המנה האחרונה: כל הפרטים על מה שמצפה לכם בשוק הקינוחים הראשון בישראל

פסטיבל הקינוחים של ישראל מציע מסלול גיאוגרפי ארוך ומפותל בין החלק הכי חשוב בכל ארוחה. האיוונט המרכזי בו הוא שוק מתוק שיכנס תחת קורת הגג של שרונה מרקט דוכנים מתוקים מכל רחבי הארץ. מי יגיע ומה יהיה בשפע שמצפה לכם בין 21-23 למאי?

קרין גורן
מלכת האפייה הישראלית, וגם שופטת "הקינוח המושלם", מצאה זמן להפתעה מתוקה אמיתית, בדמות דוכן פבלובות משוגעות שיצרה יחד עם מוריס מונייר. תוכלו למצוא בו קולקציית פבלובות צבעונית ומשגעת, עם המון תוספות ושחיתויות, וגם ערכה מושלמת להכנה בבית, בדיוק בזמן לשולחן חג שבועות. 

ענקית המתוקים הישראלית משתפת פעולה עם עופר בן נתן (פופ אנד פופ בייקרי) ומרימה פופ-אפ מוצדק, ברמת" איך לא חשבו על זה קודם". תוכלו למצוא כאן טרפת בראוניז שוקולדית שלמה שמצדיעה לחטיפים המיתולוגיים של החברה, ורק מוסיפה עליהם עוד ועוד פיתויים. 

הבייקרי מול חוף אכזיב יתארח בשרונה מרקט עם מאפים טריים, קרואסונים ממולאים בקרם פטל, בשוקולד חלב ובפיסטוק ויציע את מאפה עלים פלאן ומאפה בסבוסה המפורסמים שלו לצד הקראנצים הנפלאים (פקאן סיני וחלבה, מישהו?).

נשיאת שוק מחניודה, וזוכת "הקינוח המושלם", מרעיפה על רחובות ירושלים מדי בוקר ניחוחות אפייה טריה, ותצוגת ויטרינה מושלמת. אצלה תוכלו לטעום קרואסוני סנדביץ' מלאים בקראנץ' שוקולד מושחת, מאפי חמאה וסוכר מוקפדים, וקומבינציות מדהימות של מרקמים וצבעים.

הקונדיטוריה הנהדרת של ידי שגיא ("משחקי השף") בקיבוץ בארי אחראית לאינספור עצירות מתוכננות ולא מתוכננות בדרך, ובצדק. תוכלו למצוא בדוכן שלהם מאפים טריים, עוגות מעולות, משחקי שוקולד ופיסטוק, וגם טארטים מורכבים ובלתי אפשריים לריסון. 

הקונדיטוריה בקיבוץ לוחמי הגטאות היא פלא צפוני אפוף ארומה של עשייה מתוקה. תוכלו למצוא כאן מאפים מדופפים עם פירות טריים, שאסון או פופ ובריוש עם פטיסייר וקרמל מלוח, ברד פודינג וטארטלט לימון, וגם אקלרים רכים ומקרונים צבעוניים הום מייד. 

השגרירות השבדית הטעימה בישראל מוציאה המוני תל אביבים להפסקת קפה ומאפה סקנדינבית יומיומית, ובצדק. תוכלו למצוא כאן מאפים מיוחדים, תשוקת הל אותנטית, עוגיות חמות וענייני קרם שמותירים אותך נפעם פעם אחר פעם. 

בית המלאכה האטריזנלי העלה את הגלידה על ראש שמחתנו. תוכלו למצוא פה ג'לטו איטלקית אמיתית, ללא קיצורי דרך ועם הרבה הפתעות. כמו למשל גלידת חמאה חומה עם קשיו מקורמל. 

הפטיסרי-בולוז'נרי שברמת החיל בתל אביב הוכיחה כבר מזמן שמגבלות האפייה המסורתיות לא חלות עליה, ורתמה אינספור מעריצים לדרך החדשה ונטולת גלוטן. תוכלו למצוא כאן סינבון ועוגיות שוקולד צ'יפס ענקיות וגם קרואסונים, עוגות פס וקולקציית כדורי שוקולד אדירה. 

בית הקפה הבאר שבעי הוא הרבה יותר מבית קפה, ויותר עוגן דרומי מתוק והכרחי. תמצאו כאן, בין היתר, פבלובה עם קרם מסקרפונה ונילי ופירות יער, קרמו שוקולד טופי עם גנאש שוקולד וקראמבל קקאו, עוגת גבינה אפויה, ברולה פיסטוק עם קרמבל שוקולד לבן ושנטילי הל וגם בראוניז טבעוניים, עם טוויל שומשום שחור, טופי תבלינים וסורבה שוקולד.

אימפריית האפייה האשדודית חוגגת מדי יום את טירופי הפיסטוק המושלמים שלה, והרבה יותר מזה. תוכלו למצוא כאן לחמניות בריוש מתקתקות ועוגות גבינה, פאי לימון ועוגה באסקית, קרואסון סופלה שוקולד לוז וכמובן את כל ההמצאות הירוקות-מתוקות האפשריות.

המעצמה הצרפתית-אשדודית של אורלי כץ פותחת דלתות כל בוקר עם ריח החמאה-בצק המפתה באזור, ועם ויטרינה שיכולה להעתיק את עצמה לפריז בקלות. תמצאו כאן פרי ברסט עם פרלינה פיסטוק, קאנלה דה בורדו שחום, מקרון בעבודת יד עם גנאש דובדבן ועוד.

ענקית הממתקים הישראלית חוגגת את הספטיבל הטבעי ביותר עבורה, בדרך הכי נכונה לרגעים אלה - עם פרוט רול אפס כמובן. תוכלו למצוא כאן ערימות נדירות של הממתק שהטריף את טיקטוק (ואז את הרשת כולה, ואז את ישראל מן הסתם).

המגיפה הירוקה
האיש מאחורי הקראנץ' פיסטוק וכל טירוף הפיסטוק שאחז במדינה, אוהד ראוך, יפתח דוכן שמוקדש כולו לירוק ירוק הזה, עם קינוחים שונים שכולם מבוססים על פיסטוק כמו קראק פאי פיסטוק, עוגיות פיסטוק ועוד.

בית המלבי של תינה
חנות המלבי המפורסת של תינה מעכו, תתארח בפסטיבל עם דוכן של המלבי המיוחד שלה הכולל סירופים ותוספות שהיא מכינה בעצמה. בנוסף, תינה תמכור קינוחי לילות ביירות, מוס שוקולד, עוגיות ביתיותף חלבה ועוד.

עוז פטיסרי
עוז שחרי, מתמודד בולט בעונה הנוכחית של "הקינוח המושלם", יפתח דוכן בו ימכרו כל המאפים והקינוחים מהפטיסרי הצפוני שלו השוכן במעיין ברוך. מבין הקינוחים שיגיש- קרואסונים מיוחדים, עוגות ראווה ועוד.

 כל הפרטים על פסטיבל הקינוח המתוק >> היכנסו