פרוז'לדה - לחם גבינות טורקי

1 מכינים את הבצק ומתפיחים: ממיסים שמרים וסוכר בקערת מיקסר עם מים חמימים. משהים כ-10 דקות עד שהתערובת תוססת.

‏2 מוסיפים קמח, ביצה ו-2 כפות שמן זית ולשים כ-5 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק רך ודביק. מוסיפים גבינות ומערבלים רק עד שהן נבלעות בבצק.

‏3 משמנים תבנית ב-1/4 כוס שמן זית ומשטחים את הבצק תוך כדי מריחת השמן על פניו. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה ורבע עד שהבצק מכפיל את נפחו.

‏4 אופים: מחממים תנור ל-180 מעלות.

‏5 מפזרים על הבצק קשקבל וזיתים.

‏6 אופים כ-30 דקות עד שהפרוז'לדה זהובה מאוד. ממתינים כ-15 דקות ומגישים חמים או בטמפרטורת החדר. ‏שומרים מכוסה במקרר עד 3 ימים. לפני ההגשה מחממים כמה דקות בתנור ב-170 מעלות.

גיוונים:

* ניתן להחליף את הקשקבל במוצרלה או בפקורינו.

* ניתן להחליף את הזיתים בעגבניות שרי חצויות; מניחים אותן על הבצק כשצדן החתוך כלפי מעלה.

סטיילינג: עמית פרבר.

>> בפעם שעברה הכנו בלונדיז משגעות

>> הייתם מאמינים שההמבורגר הכי טעים בעולם הוא בכלל טבעוני?