מתכון לעוגת דבש קלאסית לראש השנה
חלה עגולה
החלה של ראש השנה צריכה להיות מתוקה, כי אנחנו בכל זאת מנסים להתוות פה לשנה החדשה את הדרך, וגם עגולה - לסימון המחזוריות של השנה והחיים. החלה הזאת של קרן אגם עומדת בשני הקריטריונים, וגם בקריטריון שלישי וחשוב לא פחות: היא מרשימה פצצות.
![צימעס - חיים כהן (צילום: דניאל לילה, mako אוכל) צימעס - חיים כהן (צילום: דניאל לילה, mako אוכל)](https://img.mako.co.il/2019/04/11/zimes_i.jpg)
צימעס
גזר מתוק עם צימוקים - חשבתם פעם כמה מטופשת המנה הזאת, שהצליחה להתברג אצלנו לתפריט החגים הלאומי? אז מטופשת מטופשת, אבל וואללה, כמה שהיא טעימה. בעיקר לפי המתכון של חיים כהן.
![טאבולה רימונים (צילום: איליה מלניקוב) טאבולה רימונים (צילום: איליה מלניקוב)](https://img.mako.co.il/2023/09/04/tabula_autoOrient_i.jpg)
טאבולה רימונים
טאבולה היא תוספת מבורכת על כל שולחן חגיגי, אבל בראש השנה אנחנו אוהבים את הסלט הזה טיפה אחרת - עם נוכחות יפה של רימונים. הנה, ממש ככה:
![מרק עוף (צילום: Montypeter, ShutterStock) מרק עוף (צילום: Montypeter, ShutterStock)](https://img.mako.co.il/2019/11/26/shutterstock_189611753_i.jpg)
מרק עוף
יש פה עדיין מישהו שלא יודע להכין מרק עוף? לא להתבייש, הכל בסדר. בגדול הכלל הבסיסי הוא הרבה עוף, הרבה גזר והרבה זמן בישול, אבל מי שרוצה להצליח באמת מוטב לו שיעיין במדריך השלם והמושלם הבא.
![קציצות כרישה ועוף (צילום: רחלי קרוט, mako אוכל) קציצות כרישה ועוף (צילום: רחלי קרוט, mako אוכל)](https://img.mako.co.il/2017/03/16/frasa_chicken_i.jpg)
קציצות כרישה ועוף
הכרישה היא אחת מסימני ראש השנה המובהקים (היא היא הכרתי), ומזל כי אין כמו לפתוח ארוחה עם קציצות כרישה חמימות ופריכות. כאן בגרסה עם עוף.
![קציצות פרסה ותפוחי אדמה צמחוניות (צילום: רותם ליברזון, mako אוכל) קציצות פרסה ותפוחי אדמה צמחוניות (צילום: רותם ליברזון, mako אוכל)](https://img.mako.co.il/2022/04/03/prasa_patiies2_autoOrient_i.jpg)
קציצות כרישה צמחוניות
וזו גרסה שונה ואהובה עלינו במיוחד לקציצות פרסה - בלי בשר או עוף, ואפילו בלי פירורי לחם. את מקומם תופס תפוח אדמה, והתוצאה פשוט נהדרת.
>> למתכון: קציצות כרישה צמחוניות
![גפילטע פיש (צילום: hadasit, shutterstock) גפילטע פיש (צילום: hadasit, shutterstock)](https://img.mako.co.il/2020/06/11/shutterstock_hadasit_i.jpg)
גפילטע פיש
אין כמו שי-לי ליפא בקלאסיקות, וגפילטע פיש הוא חתיכת קלאסיקה שמצריכה הדרכה, אפילו לבשלנים מנוסים. משתייכים לחלק הפחות האשכנזי של הסקאלה? מיד מגיע חריימה אליפות.
![חזרת (צילום: עידית נרקיס כ"ץ, mako אוכל) חזרת (צילום: עידית נרקיס כ"ץ, mako אוכל)](https://img.mako.co.il/2014/09/21/hazeret_i.jpg)
חזרת
גפילטע פיש בלי חזרת זה כמו פיתה עם שוקולד בלי שוקולד - משהו שפשוט לא ייתכן. אז קבלו את המתכון שלנו לכריין, רק תיזהרו כשאתם מכינים, כי האדים של השורש הזה חריפים רצח.
![חריימה אורלי פלאי ברונשטיין (צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל) חריימה אורלי פלאי ברונשטיין (צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל)](https://img.mako.co.il/2017/05/01/IMG_1722_i.jpg)
חריימה
המתכון הזה הוא לא מסורתי באופן מובהק - הוא לוקח קצת מפה וקצת משם, וסביר להניח שיכעיס את כל מי שקנאי למתכון העדתי שלו. אבל אתם יודעים מה הוא כן? הוא החריימה הכי טעים שתכינו - כמעט חצי מיליון גולשים כבר ניסו ואישרו. אז לא שווה להתגמש?
![סלט סלק (צילום: אמיר מנחם, mako אוכל) סלט סלק (צילום: אמיר מנחם, mako אוכל)](https://img.mako.co.il/2020/07/12/Mako10.12.190319_i.jpg)
סלט סלק
יש הסבורים שהסילקא, מסימני ראש השנה, הוא תרד או מנגולד, אחרים חושבים שמדובר בסלק. מאחר שאנחנו כל כך אוהבים את סלט הסלק הזה, נבחר באופציה השנייה.
![סלט ירוק מושלם (צילום: דרור עינב, mako אוכל) סלט ירוק מושלם (צילום: דרור עינב, mako אוכל)](https://img.mako.co.il/2016/09/04/salat_yarok_idit_ikea1_i.jpg)
סלט חסה ורימונים
הסלט הזה השתחל לרשימה הזאת בזכות הרימון שמככב בו, אבל לא נכחיש שהוא יכול לשדרג כל ארוחה שהיא - חג או לא חג.
![עוגת תפוחים עסיסית (צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל) עוגת תפוחים עסיסית (צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל)](https://img.mako.co.il/2023/08/30/apple_cake5_autoOrient_g.jpg)
עוגת תפוחים פשוטה
כמה כיף שיש את העוגה הזאת - עוגה בחושה קלה עם תפוחים ומעט קינמון, כזאת שכל אחד יכול להכין וכבר הריח שלה בתנור מזכיר ששנה חדשה מתחילה.
![דובשניות (צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל) דובשניות (צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל)](https://img.mako.co.il/2022/09/07/DUVSHANIOT_autoOrient_i.jpg)
דובשניות
רגע לפני עוגת הדבש, ראש השנה הוא ההזדמנות שלכם לצייד את המשפחה בצנצנת יפה של דובשניות מעשה ידיכם. גם מתנה מהממת, גם קינוח נהדר.
![עוגת דבש חן שוקרון - מוכנה (צילום: חן שוקרון, mako אוכל) עוגת דבש חן שוקרון - מוכנה (צילום: חן שוקרון, mako אוכל)](https://img.mako.co.il/2020/09/15/honey_cake_4_i.jpg)
עוגת דבש קלאסית
השנים חולפות, וזאת נשארת העוגה האחת שאנחנו מכינים קבוע בכל ערב ראש השנה, ולא משנה אילו עוד קינוחים יש.
חג שמח!