פאד-תאי

המנה התאילנדית המסורתית, כמו שמכינים אותה במסעדת "בית תאילנדי". מוקפץ טעים ואיכותי

צילום: דן פרץ, יחסי ציבור

המצרכים (2 מנות):

• 200 גרם אטריות אורז מושרות (כשעתיים לפני, במים רגילים)
• 100 גרם טופו חתוך לקוביות
• שני חופנים גדושים של נבטים
• 1 גבעול בצל ירוק חתוך לחתיכות באורך כ-5 סנטימטרים
• 2 ביצים
• 30 גרם בוטנים קלויים כתושים
• 3 כפות שמן
• 8 כפות רוטב סויה בהירה
• 5-6 כפיות סוכר

1מקשקשים את הביצים בווק עם השמן. מוסיפים את האטריות ומערבבים עד לריכוך מוחלט של האטריות (כ-7-8 דקות). לאחר מכן מוסיפים את הטופו, את הסויה ואת הסוכר וממשיכים לערבב כ-3-4 דקות עד לקבלת טעם שווה לכל האטריות.

2מוסיפים את הנבטים ואת הבצל הירוק ומערבבים/ מקפיצים לדקה וחצי נוספות. מגישים בצלחת ומפזרים את הבוטנים מעל.

* המתכון באדיבות יריב מלילי, בעלי מסעדת "בית תאילנדי"

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!