למרות מה שאולי אפשר לחשוב, מצפה רמון היא עיר שמושכת אליה צעירים רבים, בעיקר את אלה שמחפשים חיים קצת אחרים, בקצב שונה ובסביבה קהילתית. את רובם תפגשו ברובע דרכי הבשמים שבעיר, שהוא מעין נווה מדבר. באופן רשמי הוא מוגדר אזור תעשייה, אבל למעשה מדובר ברובע האומנים, פרח מדברי אם תרצו, ה-מקום שחובה להגיע אליו בעת ביקור בעיר אם חשקה נפשכם לראות קהל מקומי חי ובועט (בקצב המדבר).
![קפה גינה - מעיין ורוני (צילום: דניאל בר, יחסי ציבור) קפה גינה - מעיין ורוני (צילום: דניאל בר, יחסי ציבור)](https://img.mako.co.il/2022/11/21/cafe_gina_danielbar4_autoOrient_i.jpg)
בסמטאות הרובע פועל בית המלון הטבעוני SOL, שבטרסה שלו פועלת מסעדה טבעונית מעולה; כאן גם נמצאים המאפייה הוותיקה לשה ופאב הברך הוותיק, שמהווה מקום מפגש קהילתי בשעות הערב (אתם מוזמנים לקרוא כאן על המסעדות המומלצות במצפה רמון והסביבה).
באחד ההאנגרים של רובע הבשמים תמצאו גם את קפה גינה, המקום של רוני עדס (28) ומעיין פורטנוי (32), שהחליטו שמצפה חייבת מקום מפגש קהילתי שיפעל לא רק בשעות הערב. השתיים, כמו רבים אחרים שתפגשו בעיר, הגיעו לכאן מהמרכז, הכירו במקרה דרך חברים משותפים ("קורים כאן דברים קוסמיים", הן מסבירות) והחליטו לחבר בין האהבות של שתיהן בבית קפה חדש ברובע.
![קפה גינה - המאפים (צילום: דניאל בר, יחסי ציבור) קפה גינה - המאפים (צילום: דניאל בר, יחסי ציבור)](https://img.mako.co.il/2022/11/21/cafe_gina_danielbar1_autoOrient_i.jpg)
מעיין, בוגרת בית הספר הקולינרי דנון, עבדה במשק עפאים ואחרי זה הפעילה קייטרינג, ואילו רוני עסקה בתיירות וליוותה בשטח משפחות מטיילות. מעיין אוהבת לאפות ומחוברת חזק לצד הקולינרי, לרוני יש תשוקה לקפה, לטבע ולאירוח. התוצאה: בית קפה משתלה, שמגיש אוכל מיוחד וקפה איכותי באווירה נעימה מאוד. "פאב הברך תמיד היה כאן על תקן מקום מפגש קהילתי, אבל היה לנו ברור שחייבים גם מקום שאנשים יכולים להיפגש בו בשעות היום, ולא בהכרח עם בירה ביד. זה מאוד מוסיף לחיי הקהילה שלנו", הן מסבירות.
התפריט של קפה גינה הוא צמחוני-חלבי מתוך אידאולוגיה, ושם דגש על אוכל טבעי ולא מעובד. בשעות הבוקר (עד שנגמר) אפשר לקנות כאן כריכים נפלאים בלחמים שמעיין אופה במקום, כמו כריך סלט ביצים בלחמניית חלב (26 שקלים) וכריך טבעוני עם טחינה, פסטו, דלורית צלויה, סלק, בצל ירוק וריבת בצל בלחם כוסמין, פרג וחמוציות (25 שקלים). בוויטרינה תמצאו 10 סוגים של מאפים משתנים (4-5 מלוחים והשאר מתוקים), ביניהם בריוש עם בצל מקורמל ומוצרלה, ויש גם טארטים משתנים כמו טארט אוכמניות וקרם שקדים ועוגת כמו עוגת דלעת ומסקרפונה.
התפריט עצמו מציע פודינג צ'יה (24 שקל) ומוזלי עם סלט פירות וגרנולה תוצרת המקום, לזניה (52 שקל), קישים, מג'דרה (45 שקל), סלטים (42-48 שקלים) וספיישל צהריים שמשתנה מדי יום. בימי שישי מתווספות גם עוגות בחושות שאפשר לקנות הביתה, ביניהן עוגת בריוש שוקולד ועוגת תבלינים ומייפל טבעונית. בשישי-שבת מוגש ספיישל בוקר של חלה עם מטבלים וממרחים: סלט ביצים, טחינה סגולה, חמאה וריבה שמעיין מכינה במקום (39 שקל).
בימי רביעי המקום פתוח גם בשעות הערב, ואז מגישים בו פיצה (בקיץ) או מרקים (בחורף) עם פוקצ'ות וקרוטונים.
![קפה גינה - עוד מאפים (צילום: דניאל בר, יחסי ציבור) קפה גינה - עוד מאפים (צילום: דניאל בר, יחסי ציבור)](https://img.mako.co.il/2022/11/21/cafe_gina_danielbar5_autoOrient_i.jpg)
![קפה גינה - מוזלי (צילום: דניאל בר, יחסי ציבור) קפה גינה - מוזלי (צילום: דניאל בר, יחסי ציבור)](https://img.mako.co.il/2022/11/21/cafe_gina_danielbar2_autoOrient_i.jpg)
קפה גינה. הרב בוקר 12/5, רובע הבשמים, מצפה רמון. שלישי-חמישי 8:30-17:00, רביעי 18:00-22:00, שישי-שבת 8:30-15:00, לא כשר