מבין שלל המפורסמים האמריקאים (והאוסטרלים. איך אפשר לשכוח את הביקור של נתנאל בוזוליץ') שמגיעים ברכבת אווירית על מנת להביא תמיכה וסולידריות ולעמוד לצד ישראל באחת התקופות הקשות והמדממות שידעה ב-75 שנות קיומה, ג'רי סיינפלד הוא כנראה השם הכי מוכר וגדול. אתמול סיינפלד נחת בארץ עם אשתו ג'סיקה ובתו סשה, ואת ארוחת הערב הראשונה שלהם על אדמת הקודש בחרו לערוך באחת המסעדות של שף אייל שני וקבוצתו: צפון אברקסס.
צפון אברקסס היא דוגמת מופת למסעדה שבה ניתן לחוש ולטעום את גדולתו של אייל שני כשף ישראלי, ממש כפי מבקרת המסעדות שלנו ריטה גולדשטיין רק בתחילת השנה: "איכשהו, צפון אברקסס קצת נפלה בין הכיסאות של תקשורת האוכל בשנים החולפות. אולי מרוב פתיחות של מקומות חדשים מבית היוצר, המקומות הוותיקים נשכחו מאחור. כך או כך, הביקורת האחרונה שנכתבה על המקום, לפחות לפי גוגל, הייתה בשנת 2016 ולפניה ב-2013. זה בעיקר חבל כי הביקור שלנו כאן הוכיח שזה אולי המקום היחידי שבו אפשר עדיין לאכול את אייל שני של פעם (לתחושתנו זאת גם אולי המסעדה היחידה של שני שבמהלך השנים דווקא הגדילה את המנות שלה ומעניקה יותר תמורה לכסף בהשוואה לפעם)".
חלק נכבד מאוד של התפריט בצפון אברקסס (אגב, בין שעות 17:00-19:00 ניתנת במקום הנחה של 20% על כלל התפריט - גם אוכל וגם משקאות), אשר מבוסס על תוצרת מקומית וחומרי גלם ישראליים מובחרים מתרכז בירקות, כיאה לאייל שני, וגם בדגת הים התיכון: שעועית יריחו ירוקה מבושמת בלימונים ושמן זית (47 שקלים), סלט מניצוצות הבריאה (56 שקלים), סוכריות תינוקות קישואים מלוטשים בשמן זית ומלח ים (48 שקלים), פלפל שושקה עוטף גבינת ריקוטה שנעתה היום בבוקר (56 שקלים) ועוד.
בגזרת הדגה והבשר מנות כמו טלה נמס אל תוך לחמנייה עדינה (95 שקלים), סשימי וטרטר פלמידה (92 שקלים), לברק שלם מלא שקט בצלייה רבת סיכון (165 שקלים), שיפוד סרטנים כחולים (125 שקלים), מחבת שרימפס צלויים בחמאת זרעי עגבניות (145 שקלים), קבב טלה טרוף בעשבים מן ההרים (109 שקלים), שווארמה שוק טלה משוחה במרווה ושמן זית (124 שקלים) ועוד.
