השבוע עוד לא הסתיים באופן רשמי, אבל מהבחינה הקולינרית אפשר כבר להכריז עליו כשבוע של הטבעונים. זה התחיל עם סטייק הלחם, המשיך עם ג'וטי החדשה שמכה גלים בחיפה, והבשורה המרגשת היומית לקהל הטבעונים (וגם לאלה שממש לא) היא פתיחתה של גלידרייה טבעונית ראשונה בישראל. אז שלא נטעם?
נכון שגלידה טבעונית אפשר למצוא היום בכל גלידרייה שמכבדת את עצמה (ולא שכחנו את מבחר הסורבטים, הטבעוניים מטבעם, שנמצאים מאז ומעולם בכל גלידרייה), אבל גלידרייה שלמה שמוקדשת לגלידות טבעוניות? זה עוד לא היה כאן.
את הכפפה הרימו האחים יומי ואיתן לוי, הבעלים של מעדניית יום טוב בשוק לוינסקי, שהרעיון לפתיחת גלידרייה מעסיק אותם כבר זמן מה. השניים חברו לרשת הגלידריות ג'לה של גיא טשקנט, ויחד החליטו שהגלידרייה החדשה תהיה טבעונית לחלוטין - מהלך שהופך אותה למועמדת ראויה גם לשומרי כשרות ולאוכלוסייה רגישה ללקטוז.
העיצוב בג'לה החדשה נעים ואסתטי. הגלידות בוויטרינה מסתתרות תחת מכסים כסופים, אבל על חוסר הצבעוניות הזה מפצה שפע הצבעים שנזרק בחלל. פרט לגלידות וסורבטים, בג'לה החדשה מציעים גם מילקשייקים ושייקים המבוססים על הגלידות, קפה איכותי ומשקאות קלים. אנחנו שמחנו מאוד למצוא שם אפלטייזר וגרייפטייזר - משקאות התפוחים והענבים המוגזים שכל כך קשה לנו להשיג בעיר. בהמשך אמור המקום להציע גם מבחר רחב של גלידות שמותאמות לקהל סוכרתי ולקהל רגיש לגלוטן וכן קינוחי גלידות טבעוניים מקוריים.
בין הטעמים ניתן למצוא קוקוס, בננה-תמר, וניל, שוקולד, פיסטוק, אשכולית אדומה, סניקרס, אגוזי לוז, שוקולד ואגוזים, זעפרן, רום-צימוקים ותות-בזיליקום - אנחנו טעמנו את השלושה האחרונים ויכולים להעיד שהם לא פחות מנהדרים. הכי הפתיעה גלידת הזעפרן, המבוססת על חלב שקדים, שהייתה טעימה ומספקת כמו גלידה חלבית אבל הרבה פחות כבדה. גם הרום-צימוקים הצליחה להתגבר על היעדר החלב, למרות שבגזרת הטעם הספציפי הזה כבר טעמנו טובות יותר.
מחירו של כדור גלידה בג'לה הטבעונית הוא 16 שקלים (20 שקלים לשני כדורים ו-24 שקלים לשלושה כדורים). במחיר של 6 שקלים נוספים תוכלו להוסיף למנה קליפות הדרים מסוכרות, ערמונים או דובדבני אמרנה. יקר? לא יותר מכל גלידרייה איכותית אחרת, ובהתחשב בעובדה שחומרי הגלם הטבעוניים יקרים הרבה יותר - יוצא שמדובר במחיר לא רע בכלל.
ג'לה. לוינסקי פינת נחלת בנימין, תל אביב. ראשון-חמישי 9:00-23:00, שישי 9:00-16:00, מוצאי שבת-23:00, כשר.