על מתחם הפודטראקס שפועל בכניסה לקיבוץ גליל ים סיפרנו לכם כבר. אם כן, בימי חמישי-שבת מתארח במתחם פודטראק ירוק שכל כולו מוקדש לפיסטוק. אם הקונספט מצלצל לכם מוכר זה בוודאי כי מי שעומד מאחורי הפודטראק הוא אוהד ראוך, האיש שהצית את טרללת הקראנץ' פיסטוק של 2022 בקבוצת רעבים ברעבך בפייסבוק.
מי שיעמוד כאן בתור בחברת שאר חובבי הפיסטוק יוכל להזמין לאטה פיסטוק עדין (18 שקלים) שמכינים באימולסיה מאספרסו וממרח פיסטוק על בסיס חלב ומעליו חלב מוקצף ופיסטוקים. ומה ליד הלאטה? כאן כבר תעמדו בפני בחירה קשה. ההמלצה שלי היא קינוח של לילות ביירות עם פיסטוק שמכינים במיוחד עבור הפודטראק בדליית אל כרמל - עדין ולא מתוק מדי, הפיסטוק לא אגרסיבי ומשדרג את הקינוח (39 שקלים).
יש בעגלה גם עוגיות ממולאת בשוקוצ'יפס לבן וממרח פיסטוק (18 שקלים) של מותג "ג'ונו עוגיות", טארט פיסטוק (35 שקלים) וכל מיני ספיישלים שנולדו במיוחד עבור המיזם, ביניהם גלידת פיסטוק שמיוצרת על פי מתכון סודי והיא נטולת גלוטן. אם תגיעו ביום הנכון אפשר לטעום כאן גם פונדנט פיסטוק חם ו"טוסט פיסטוק" - בצק כרוך מושחם בטוסטר וגלידת פיסטוק מעל (26-39 שקלים למנה).
ראוך ושותפו אופיר תכננו לפתוח כבר באוקטובר 2023, אבל אז אופיר גויס למילואים ארוכים והכול נדחה. עוד לפני הפודטראק הרשמי ראוך יזם את פסטיבל הפיסטוק בשרונה מרקט והכיר את כל יצרני קינוחי הפיסטוק הקטנים והגדולים בארץ. את חלקם הוא מאגד בעגלה שלו, ואת הקינוחים האחרים "מפסטקים" במקום – ממלאים ומצפים בכל מה שעשוי מפיסטוק, למשל קרואסנדוויץ' דובאי (28 שקלים), עוגת פיסטוק חמה עם כדור גלידה (39 שקלים על העוגה + 13 שקלים תוספת לגלידה), בר לימון פיסטוק פטל (32 שקלים) וקרואסון פטיסייר וניל שלתוכו מזריקים מחית פיסטוק טהורה.
ראוך הוא בכלל קופירייטר ואיש קריאייטיב וסיפור הפיסטוק התחיל בהטרלה ידידותית וחביבה כשהעלה תמונות של קינוחים פופולריים בגרסת פיסטוק לפייסבוק. משם נולדה קהילת אוהבים פה פיסטוק פופ-אפים, שת"פים, מארזי פיסטוק, קראנץ' פיסטוק כמובן, פסטיבל פיסטוק בשרונה מרקט שמשך עשרות אלפי מבקרים. כל אלה עוררו חשק גדול לפתוח מקום, והנה, היום אפשר ליהנות מכל מה שפיסטוקי בעגלת הקפה שפועלת בחמישי-שבת מ-09:00 ועד שהכול נגמר. תבואו עם הרבה סבלנות ותזכו להמון חיוכים ופיסטוק.
בכניסה לקיבוץ גליל ים