בית העם החלה את דרכה כאחת הפיצריות המדוברות בגל פיצות-השף ששטף את תל אביב בשנה האחרונה, אך למרות כל ההייפ, המקום הולך להיסגר בשבועות הקרובים, אחרי פחות משנה לפתיחתו. זוג השותפים מאחורי בית העם, השף ערן שרויטמן וגידי כהן (מבעלי ביתא קפא), החליטו על הסגירה בעקבות החלטה שלקח שרויטמן לשוב למטבח ולבשל בעצמו אוכל מקורי ויצירתי במסעדה משלו.
לא ידוע בדיוק מתי תיסגר הפיצרייה המדוברת, אך לגורמים מקורבים למקום חשוב להבהיר כי לא מדובר בסגירה שנובעת מכישלון כלכלי, ומבהירים שעקב השיפוצים הנרחבים בסביבה (בית העם ממוקמת ברחוב לילינבלום בתל אביב) והירידה בתנועה כתוצאה מעבודות הרכבת הקלה הלוקיישן פשוט לא עמד בציפיות הראשוניות ממנו. המסעדה החדשה תיפתח, ככל הנראה, במיקום שונה ובימים אלה מחפשים שטרוימן וכהן לוקיישן מתאים.
עוד באוכל טוב:
- השתגענו על המקום החדש של דליה אלחדף
- איזו עוגת דבש קנויה הייתה הכי טעימה?
- כל המנות הראשונות והתוספות לראש השנה
במסעדה החדשה של השניים יבשל שרויטמן לראשונה באופן אישי וקבוע מאז סגר את מסעדת אורקה בתל אביב, לפני כשבע שנים. את המקום החדש הוא לא מעונין להגדיר ככמסעדת שף, ומתכנן מסעדה קטנה ואינטימית עם מטבח פרונטלי, כשהוא עצמו יהיה זה שעומד מאחורי הסירים. סוג האוכל טרם נסגר סופית והתפריט מתגבש בימים אלה, מה שבטוח - פיצה לא תהיה שם, האוכל יהיה אישי ומקורי, והמקום יפעל רק בשעות הערב.
על פי שרויטמן, תקופת הפעילות שלו בבית העם והמפגש המחודש עם הסועדים השיבו לו את ההתלהבות והרצון להיות שף פעיל (בשבע השנים האחרונות הוא עסק בעיקר בפיתוח תחום האפייה ובייעוץ קולינרי למסעדות). ההתלבהות דבקה גם בכהן והשניים החליטו לצאת יחד לדרך.
המקום החדש ייפתח בחודשים הקרובים אך אם אתם חובבי פיצות ועדיין לא ניסיתם - עוד יש לכם הזדמנות אחרונה לנסות את בית העם: במקום מוגשת פיצה שאת הבצק שלה פיתח שרויטמן במשך שנים ארוכות, עם תוספות ייחודיות שמוכנות בנפרד מהפיצה וגבינות מגוונות ומפתיעות.