את מאפיית בבקה שסיפרנו לכם עליה כבר לפני שלוש שנים אנחנו אוהבים במיוחד, ולפרעצל הכיפי שנמכר שם אנחנו עדיין מכורים. בית הפחמימות של האחיות הצעירות קורל ושיר גורן מתרחב כעת עם בבקה פיצה, פיצרייה חדשה (במשלוחים או בישיבה במקום) שמגיעה אחרי תקופה שמכרו כאן את הפיצה במשלוח בלבד בצורה מחתרתית למדי, שהשמועה אודותיה עברה מפה לאוזן.
הפיצות בתפריט מגיעות בשני גדלים וכוללות אפשרויות כמו תרד וקרעי גבינת עזים, פיצת בצלצלים עם 3 סוגי בצלים וריבת בצל, פיצה בלנקה עם ארטישוק צלוי, סומק, לאבנה 5%, צנובר ונענע ופיצה חריפה עם זיתי קלמטה, צ'ילי טרי וגבינת מנצ'גו מגורדת. מחירי הפיצות הם 59 שקלים לפיצה קטנה ו-79 שקלים לפיצה משפחתית.
בתפריט הפיצרייה יש גם פסטות ומאפים כמו פוקצ'ה עם לאבנה, עלי גפן, שמן זית וציזיקי בצד (42 שקלים), סלט אליו אוליו עם פסטה טרייה, עגבניות שרי מיובשות, שום קונפי, בייבי ארטישוק צרוב, מוצרלה פרסקה, בזיליקום, זיתי קלמטה ובלסמי מצומצם (45 שקלים) ופטוצ'יני פונגי עם רוטב שמנת ופטריות יער, שמפיניון, פורטבלו, כמהין, בזיליקום ופרמזן (56 שקלים).
האחיות מוכרות במאפייה מגוון מאפים, לחמים וקישים, אבל בבבקה פיצה גם האפשרויות של המתוקים השתדרגו עם קינוחים כמו טארט לימון - בצק פריך עם קרם לימון ומרנג (32 שקלים), טארט פקאן - בצק פריך במילוי פקאנים ומייפל עם גלידת קרמל (39 שקלים), קראק פאי עם גלידת וניל (42 שקלים), קוקילידה - צ'אנקים של עוגיות אמסטרדם ושוקוצ'יפס עם גלידת וניל וקרמבל עוגיות (38 שקלים), וריקוטלה - מאפה חם במילוי קרם ריקוטה ונוטלה עם גלידת וניל (39 שקלים).
בבקה פיצה. משה סנה 21, תל אביב. 03-5030221. ראשון-חמישי 11:30-22:00, שישי 10:00-15:00