שוק תלפיות החיפאי הופך בתקופה האחרונה למקבילה החיפאית לשוק הכרמל התל אביבי. השוק, שהיה מוזנח למדיי, התעורר לחיים - תחילה עם מסעדת תלפיות, שהייתה החלוצה בהפיכתו ליעד קולינרי, ולאחר מכן עם מקומות נוספים שנפתחו בשנים האחרונות כמו פיצה תלפיות האיטלקית החביבה, כנאפה תלפיות המוצלחת והמסעדה האסייתית פו 26.
בחודשים האחרונים נפתחים בשוק עוד ועוד מקומות שהופכים אותו למוקד קולינריה אטרקטיבי במיוחד - אז מה, נשמור את זה אצלנו? אתם יודעים שאנחנו לא כאלה.
סירקין 21
נתחיל בבניין אחד שנמצא ברחוב סירקין בשוק וכולל כמה מסעדות, מעדניות ובתי קפה שפועלים כולם בחללים שונים בתוכו (חלקם פעילים גם בשבת, מה שהופך אותם לאפילו יותר אטרקטיביים).
מסעדניית מלמעלה (MILE MALA) היא מעדנייה שמוכרת יינות, עוגות, עוגיות, פסטות, מיצים ושלל תופינים לרכישה הביתה, אבל גם מגישה תפריט מתחלף של מנות טעימות כמו סלט קיסר, מרק עוף מצוין עם כיסוני עוף עדינים וקרעפלך במילוי תפוחי אדמה עם המון בצל מטוגן וקרם פרש, ובצד הפחות קלאסי - ברד פודינג מלוח עם צ'דר וקונפי שום. בשבתות מציעים במקום גם קובנה עם ביצה חומה ומטבלים.
בקומה התחתונה של הבניין נפתחה ממש בסוף השבוע האחרון מאפיית פירור הזהב. המאפייה בנתה לעצמה שם בקרב חובבי הפחמימות הצפוניים בתקופה ארוכה של מכירות חד שבועיות בכרם מהר"ל, וכעת מצאה לה בית קבוע בשוק. תמצאו בה בין השאר קרואסונים קלאסיים כמו חמאה או שוקולד; מאפי בצק פריך במילוי אנטיפסטי; מאפה עם קרם שקדים ואגסים; סטיקי באן עם פקאן וקינמון; וגם מבחר לחמים, חלות ובגטים.
בצמוד לפירור הזהב נפתח בית הקפה המחודש טלק, שהוא אחד המצוינים בחיפה. טלק פועל בשוק תלפיות כבר תקופה ארוכה; הוא החל את דרכו כבית קפה קטן, וכעת הפך למקום רחב ידיים עם חלל קלייה שמפיץ ניחוחות קפה בכל הבניין. ניתן לרכוש כאן פולים קלויים משלל תערובות וכמובן לשבת לשתות קפה מצוין עם מבחר מאפים של המאפייה החיפאית ברדא, וגם כריכים ועוגיות.
בקומה העליונה של הבניין פועל בית הקפה הצמחוני-טבעוני קפה נונה, שמציע - מעבר לנוף מטריף של העיר והים - גם אוכל מצוין. מה למשל? כריך אבוקדו עם ארטישוק וקשקבל; מסבחה עדשים כתומות; פרנץ' טוסט גאודה עיזים; דייסת שיבולת שועל עם צ'יה וחמאת שקדים; וסלט ירוקים עם הדרים ואבוקדו, גבינת בושה וויניגרט.
מול הבניין, בסירקין 26, נפתח ממש לאחרונה בר יין חדש ומצוין בשם תלפיות WINE, שמציע מבחר יינות מיוחדים למכירה הביתה או לשתייה במקום, בדגש על יינות טבעיים, וגם מנות קטנות לנשנוש לצד המשקה.
בשורה התחתונה, בביקורכם הבא בחיפה, מלבד הסצינה השוקקת בעיר התחתית, עשו לעצמכם טובה והגיעו גם לסיבוב טעים בשוק תלפיות. לא תתחרטו.