כבר כמה שנים שרשת ארוחות הבוקר בנדיקט היא להיט ישראלי לכל דבר, וזה רק הולך ומתעצם - אבל איכשהו, על אף הפופולריות של ארוחות הבוקר המוגשות כל היום, עדיין לא קמו לה מתחרות של ממש. עד עכשיו, כלומר. בשבוע שעבר נפתחה - בפתח תקווה דווקא - מסעדת ארוחות בוקר חדשה בשם בוקריה, שמאחוריה עומדים השותפים המפעילים את מסעדת הבשרים רובינשטיין בנתניה כבר כמה שנים.
המסעדה, בעיצובו של טל אלקובי, ממוקמת במתחם Y Center בעיר, ומציעה מגוון ארוחות בוקר בסגנון בופה. "רצינו לתת לקהל הישראלי את חוויית ארוחת הבוקר האולטימטיבית", אומר רן אלקובי, אחד השותפים במסעדה החדשה, "ולכן בחרנו את הבופה שכל כך אהוב על הישראלים כבסיס. חוץ מזה הקפדנו שהתפריט יהיה הכי מוקפד, טרי, איכותי ומגוון שניתן. גם הארוחות העיקריות נבחרו בקפידה, כך שיענו על צרכים של אוכלוסייה מגוונת, שיתאימו לכל שעות היום וגם לכל מי שמחפש מנות טבעוניות או צמחוניות בלי להתפשר".
אז איך זה עובד? הבופה בבוקריה כולל שלוש עגלות שממוקמות במרכז המסעדה. על העגלות האלו ניצבים דגים כבושים כמו מטיאס, סרדינים, והרינג; גבינות קשות ורכות כמו פטה או גבינת עזים; מבחר סלטים ואנטיפסטי; וכמובן מבחר מאפים, פוקצ'ות, כריכונים ולחמים טריים - כמו פסטו ומוצרלה או לחם עגבניות מיובשות - לצד מטבלים, ממרחים וריבות שנעשות במקום.
עוד באוכל טוב:
את המבחר על הבופה ניתן לשלב עם מנות קבועות מהתפריט (69-99 שקלים, כולל שתייה חמה וקלה), ואפשר גם לאכול רק מהבופה (59 שקלים, כולל שתייה חמה וקלה). בין המנות בתפריט: שקשוקה מנגולד מוקרמת עם גבינת קשקבל; שקשוקה מרגז; קרואסון סלמון וביצה עלומה; פלאפל טופו עם גבינת אמנטל ואיולי עגבניות; פלאפל טופו עם טחינת כמון ושמן עגבניות; אנטרקוט על פירה עם מרווה; ולביבות כרישה על גבינת עזים. בין הקינוחים המוגשים במקום: גלידת חלבה עם סילאן, שערות חלבה ופיסטוק גרוס; כנאפה מסקרפונה עם גלידת וניל ופירורי ביסקוויט שוקולד במילוי קוקוס ושוקולד.
כרגע נמצאת המסעדה בתקופת הרצה ולכן היא פועלת בשעות מוגבלות (ראו למטה). תקופה ההרצה תסתיים ב-20 במרץ ואז תחל המסעדה את פעילותה מדי יום בשעה 10 בבוקר באמצע השבוע, וב-8:00 בסופי השבוע.
בוקריה. Y Center (יכין סנטר לשעבר), פתח תקווה. 03-7444760. ראשון-חמישי 10:00-00:00, שישי 9:00-15:00, שבת 21:00-24:00. כשר.