אחרי סילו, שנפתחה בפארק פרס בחולון, עתידה העיר לקבל חיזוק משמעותי בתחום האוכל, והפעם מכיוונם של הדוגמנית והשחקנית עדי הימלבלוי ובעלה נדב פלד. השניים חברו אל המסעדן הוותיק והמנוסה ברנרדו בלחוביץ' ופותחים בחודש פברואר הקרוב את מסעדת גורדוס (שמן, בספרדית). בזה חוברת הימלבלוי לחבורה מתרחבת והולכת של דוגמניות שנכנסות לשוק המסעדנות, הכוללת את פנטה פראדה (באלינג'רה) ושירלי בוגנים (פסטיליה).
בלחוביץ' הוא הבעלים של עוד זוג עסקים מצליחים בעיר - קפה גן סיפור ומסעדת סילו האיטלקית, שבה מבשל השף רובי פורטנוי. "נדב ניהל בעברו בתי קפה ומגיע ממשפחה של מסעדנים", אומר בלחוביץ' על השותף החדש, "כמו כן הוא עבר אצלנו בסילו הכשרה מסודרת ומעמיקה בחודשים האחרונים, שבהם עבד אצלנו כמנהל. בגורדוס אנחנו חוברים גם למנהל בפועל, שמגיע מתחום המזון והמשקאות של אחד המלונות המובילים בישראל".
עוד באוכל טוב:
- חם מהתנור: עוגת תפוזים וקוקוס בחושה
- האם המרקים של פלאפל גבאי עדיין הכי טובים בעיר?
- יותר טוב מטוב: ופל בלגי שוקולד
את גורדוס החדשה, שעתידה להיות דיינר אמריקאי עדכני בשילוב בר צעיר וצבעוני, תעצב לטיסיה בלחוביץ' תוך שימוש באלמנטים של מתכת, עץ וקירות מעוטרים בגרפיטי. גורדוס תציע קונספט של המבורגרים טריים שיוגשו עם מבחר רחב של תוספות בתוך חלת בריוש חמאתית. כמו כן ישים המקום דגש על קוקטיילים ובירות, שיוגשו בכוס מיוחדת שתיובא ארצה במיוחד.
"גורדוס הוא קונספט מקורי של המבורגרים ענקיים שהוא לא שכפול של משהו אחר שיש פה בארץ", מסביר בלחוביץ'. "בדיוק כמו שעשיתי בעבר עם עסקים כמו פיצה מטר וקפה גן סיפור. אני לא פותח מסעדות סתם כדי לפתוח עוד מקום".
גורדוס. מתחם לה פארק, פארק פרס חולון. טלפון: אין עדיין. לא כשר.