פיצה, כפי שכבר הוכח מדעית, זה טעים. למעשה, אם ליברמן יצליח להעביר את חוק המוות למחבלים, להרחיב אותו לשמאלנים ולהגיע גם לאדישים עם אוריינטציה הומנית, הארוחה האחרונה שאבחר תהיה פיצה. מה שבמבצע, אני לא רוצה להתחזר על כספי המיסים שלכם, ועדיף בראשון כי זה היום הקבוע של התוספות חינם בדומינוס. כאמור, אני לא בררנית. פיצה היא פיצה, עדיף שלא תהיה קרה מדי או עבה מדי אבל גם אם כן, נצליח להגיע להבנות. בניגוד לגישה התבוסתנית שלי, פיליפ דווקא משווקת את עצמה כ"פיצה צרפתית", כי "פיליפ, מוזיקאי צרפתי שגדל והתחנך בצרפת, הביא אתו ארצה את אהבתו למטבח הצרפתי המסוגנן". אז כל השנים האלה חשבנו שמדובר בפחמימה איטלקית ריקה אך לפי פיליפ יש ורסיה צרפתית, ועוד מסוגננת. מאחר ובאופן כללי חשוב לעודד את מרבית המוזיקאים לעשות יותר אוכל ופחות מוזיקה, אין לנו ברירה אלא לנסות אותם.
האם הם יאחרו?
התפריט מחולק לפיצות צמחוניות, פיצות בשריות, פיצות עם דגים וגם כמה סלטים. מהצמחוניות בחרנו בפיצה יוונית אישית (49 ש"ח), עם בצל, פטה, מוצרלה, חצילים קלויים ופלפלים קלויים, שהוחלפו בזיתים מפאת סלידה אישית מפלפלים קלויים והבנה אידיאולוגית שעל כל פיצה להכיל זיתים. מהבשריות לקחנו פיצה בולונז אישית (51), עם רוטב עגבניות, בולונז, פטריות שמפיניון ומוצרלה. בשביל הליווי לקחנו סלט ירוק (36) עם כל מיני חסות, שרי, כדורי מוצרלה וזיתי קלמטה. הטלפן, שהיה אדיב וקורקטי (קשה לנצח את החבר מסינג לונג בקטגוריה הזאת, אבל על האיש שהלוואי והיה חבר שלנו נרחיב בהזדמנות אחרת), הבטיח שהמשלוח יגיע עד 50 דקות. כרגיל, ביקשנו לא לצלצל בפעמון אלא להתקשר מבחוץ.
זמן ההגעה הוא אחד ממקורות המתח הגדולים במשלוחים, ובגדול גם בחיים. האם הם יאחרו? האם יחכו לדקה האחרונה? כי במקרים של "עד שעה וחצי וגם על זה לא מתחייבים במקרה שמזרזף בחוץ או כשמתארגנת הפגנה של מעל לעשרים איש בכיכר וכשיש ירח מלא" מעדות הג'ירף, זו עלולה להיות חתיכת עוגמת נפש. כזאת שמסתיימת בטלפון זועם למסעדה וטלפנית מתגוננת שמסבירה לכם מעל גוש הנודלס הקר והקרוש שלכם שהיה כתוב בפירוש באתר (משמאל למטה בקטן באנגלית ורק אחרי שלושה ריפרושים) שהם לא מתחייבים על זמנים, ורק בגלל שאתה ישראלי מכוער ונודניק ייתנו לנו קינוח חינם בהזמנה הבאה. פיליפ, לעומת זאת, הגיעו אחרי 20 דקות. רגע, למה זה קרה כל כך מהר? קפץ מתוכי המזמין החשדן והרגיל להידפק. הם אמרו 50 דקות אז למה זה לא לקח שעה ועשרה ושני טלפונים למסעדה? אבל לא, תוך 20 דקות ישבנו אל מול שני קרטוני פיצה מעוצבים ומהבילים, ואחד סלט ירוק. וואו, אמן ואף אחד לא יקרא את הביקורת הזאת ויחליט להזמין מהם גם, מה שיצור עומס בלתי צפוי ויעכב לנו את המשלוח הבא.
עוד באוכל טוב:
טוב חפרת. חונק או מפנק?
והפיצות? אוקיי, הפיצה דקה, אבל לא מדי. לא עגבנייה, אבל גם לא האט. הבצק מושלם, כזה שמצליח להיות גם רך וגם פריך בקצוות. בבולונז היו לא מספיק פטריות אבל הרבה בשר, אם כי הוא היה טיפה יבש. למרות זאת, היא הייתה טעימה. היוונית הייתה מושלמת, החצילים כיפיים והכל היה עסיסי ועמוס תוספות, כמעט מתפרק אבל לא. הפיצה של פיליפ אלגנטית, אולי לזה הם מתכוונים בכל הקטע הצרפתי. אין בה את הטעמים העזים והטראשיים (והאהובים!) של דומינוס, היא יותר רגועה ועדינה. אולי גם בגלל שהגודל האישי הוא אכן אישי, בן זוגי לא שבע ממנה, אני כן, והסלט הירוק סגר את הפינה. הוא דווקא היה החלק הפחות מוצלח במשלוח – ולא מעצם היותו סלט, הוא כן היה רענן וטרי – פשוט נדרשה בו תוספת טעם שכדורי המוצרלה האנמיים לא סיפקו.
הוא עוד ישוב?
פיליפ היא פיצה טעימה, איכותית ועמוסת מחשבה. ובדיוק מהסיבה הזאת לא בטוח שזאת תהיה הפיצה שיתחשק לנו תמיד להזמין. היא פחות תתאים לרגעים שבהם הדבר היחיד שבא לנו הוא להתפלש בשמנוניות מלוחה ולחזור לכמה דקות אחורנית, לימים עתיקים וקדמוניים שבהם גברים יצאו לצוד וחזרו עם מגש בצקי, סינתטי וצרבתי. כשסתם בא לכם ארוחה מוצלחת ואנושית, פיליפ היא אחלה אופציה, וגם כזאת שלא תגרום לכם לשנוא את עצמכם אחר כך (וגם לא לאהוב, כן? בכל זאת, פיצה).
הזמנה: טלפונית. אדיבה וקורקטית.
זמן הגעה: הבטיחו עד 50 דקות והגיעו תוך 20. קצת פאסון, חבר'ה.
אריזה: קרטון ועליו תמונת מאגר תמוהה של מתאבק בשחור לבן שבוהה בחגיגת הפחמימות שלנו בשיפוטיות.
מחיר: 136 שקלים, בחיים כבר לא נגיע לדירה.
בקשות מיוחדות: לא לצלצל בפעמון, להחליף פלפלים קלויים בזיתים. הצליחו לעמוד בזה.
פיליפ פיצה צרפתית, קרליבך 20, תל אביב, טלפון: 053-9443290