במקסיקו טאקו הוא מאכל רחוב מהיר, נפוץ וזול, שאפשר למצוא ממש בכל פינה ובמחיר שווה לכל נפש. למרות הקרבה הרעיונית בין המטבח המקסיקני לישראלי, בארץ קשה למצוא את המאכל הנהדר הזה, בטח בגרסת רחוב קלילה וזולה. לכן טאקוס לואיס בירושלים היא בשורה של ממש, ואף שאינה חדשה - אנחנו מוצאים לנכון להזכיר לכם את קיומה, אחרי עוד ביקור מוצלח שלנו במקום.
טאקוס לואיס היא מזללה קטנה שלרוב עמוסה בקהל אנגלוסקסי. יש בה דלפק הכנות וקופה, ממול ארבעה שולחנות קטנים עם ספסל אחד מחובר לקיר ולצד הדלפק שני מקומות ישיבה גבוהים. בחוץ על המדרחוב יש שני שולחנות קק"ל נוספים. עמוס פה תמיד, תמיד יש תור שלא מתקצר, ומכיוון שאת האוכל מקבלים אחרי התשלום אנחנו ממליצים מאוד להזמין בפעם אחת את כל מה שתרצו לטעום כדי שלא תצטרכו לעמוד בתור הזה שוב.
מדובר בטאקורייה, ולכן יש בה רק טאקוס - אבל אלה לא הטאקוס התעשייתיים שכולנו מכירים. את הטאקוס מכינים כאן במקום במכונה מיוחדת, מקמח תירס אמיתי ממש כמו במקסיקו. גם את קמח התירס מכינים במקום, מזן תירס ספציפי. התוצאה היא טאקוס דקיקים ורכים, אלסטיים, עם אפטר טייסט מתקתק עדין של תירס. שום דבר שמזכיר את הטורטיות ואת הטאקוס שפוגשים בדרך כלל בארץ.
התפריט שכתוב על הקיר מציע כמה גרסאות של טאקוס, ואפשר להזמין אחד מכל סוג ולהרכיב מנת טעימות; בגזרת הבשר יש שווארמה הודו עם אננס, צלעות בקר בבישול ארוך, חזה בקר בבישול ארוך ונתח קצבים. יש גם טאקו עם חזה עוף בגריל או עם עוף בתיבול לימון, טאקו מעולה עם דג קוד בבלילת בירה, טבעוני עם זוקיני, פטריות וטופו וגם אחד מקורי ומיוחד עם לשון בקר. כל מנה מגיעה בתוספת גוואקמולי, בצל, כוסברה קצוצה ורטבים, וליד הטאקוס מוגשים סלט מלפפונים וצנונית ופלחים של ליים. מחירי טאקוס נעים בין 15 ל-20 שקים ליחידה, ודיל של שלושה טאקוס עם שתייה קלה עולה 52 שקלים. שלישייה כזו סוגרת יופי של ארוחה קלילה ומהירה - כל טאקו נעלם בשני ביסים וההרגשה אחרי זה נעימה ולא כבדה מדי.
חוץ מהטאקוס יש עוד שלוש מנות בתפריט: קינוח של צ'ורוס (16 שקלים), מנה ראשונה של טורטייה צ'יפס עם סלסת עגבניות צלויות או עם גוואקמולי (22-25 שקלים) וקערת אורז עם שעועית שחורה, סלסה, גוואקמולי וסלטים (28 שקלים). לקערה הזו אפשר להוסיף עוף, בשר או סטייק (12-16 שקלים לתוספת). בגזרת השתייה תמצאו מרגריטה וצ'ייסרים של טקילה או של מזקל.
את המקום פתחו ב-2017 לאה סטופר, אחותה ויטי לוסון ובעלה של סטופר, לואיס קרוז, מקסיקני מוואחקה, אחרי גיוס המונים מוצלח בהד סטארט. מאז ועד היום בכל פעם שיצא לי לאכול שם מצאתי את לואיס מאחורי הדלפק. מרכיב את הטאקוס, מגיש, מחייך ומוזג צ'ייסרים של מזקל. גם בצהריים וגם בשעות הערב המאוחרות הוא כאן, יחד עם צוות עובדים לא קטן. העבודה מתקתקת ומגשים עם טאקוס יוצאים בזה אחרי זה כדי להאכיל תור ארוך של לקוחות שמחים. מקום נהדר לארוחה קלילה מהירה ולא יקרה, בטעמים חמצמצים, פיקנטיים ועוקצניים שתמיד כיף לזלול ולהמשיך הלאה.
טאקוס לואיס. שלומציון המלכה 11, ירושלים. 02-6639992. כשר
תגובות