עד לפני כמה שנים, טבעוני שרצה לאכול ארוחת בוקר בבית קפה או במסעדה היה נאלץ כנראה לוותר על החוויה, או להסתפק בסלט. בישראל ארוחות הבוקר כוללות בדרך כלל ביצים והרבה גבינות, שעליהן, כידוע, מוותרים אלו הנמנעים ממזון מן החי.
בואו לקרוא על עוד דברים טעימים בפייסבוק שלנו
בשנים האחרונות כמות הטבעונים בארץ הולכת וגדלה. בהתאם נפתחו לא מעט מסעדות על טהרת הצומח, וגם בתי קפה שאינם טבעוניים בעליל החלו להגיש מנות טבעוניות רבות, וגם ארוחות בוקר בלי אף ביצה אחת. עמותת ויגן פרנדלי, הפועלת לקידום הטבעונות בישראל, ביקשה מאוהדי דף הפייסבוק שלה לדרג את ארוחות הבוקר הטבעוניות הטובות בישראל – וריכזה עבורכם את החמישייה המובילה שנבחרה על ידי הגולשים.
1. אנסטסיה
מה מקבלים? ארוחת "פותחים שולחן" של בית הקפה הטבעוני הראשון שנפתח בישראל כוללת פלטת לחמים, או קרקרים "Raw", חביתת חומוס עם עשבי תיבול ובצל, סלט ירקות, פלטת ממרחים ובה קרם איולי חמניות, פסטו, טחינה כורכום וחמאת אגוזי לוז, וצלוחיות מאזטים עם רצועות עגבניות מיובשות, זיתים, חמוצי מנגולד ופלחי אבוקדו. בנוסף, שתייה חמה או קרה לבחירתכם.
מחיר: 48 שקלים ליחיד. ניתן להחליף את חביתת החומוס במקושקשת טופו עם בצל ועלי תרד בתוספת של 7 שקלים.
כתובת: פרישמן 54, תל אביב.
2. קפה לנדוור
מה מקבלים? בכל סניפי הרשת תוכלו למצוא ארוחת בוקר טבעונית ובה חביתה מקמח עדשים אדומות, גזר ועשבי תיבול, סלט טרי, סלסלת לחמים ומגוון תוספות: חציל בטחינה, זיתים, ממרח פלפלים, סלט עדשים וקינואה, טפנד זיתים, יוגורט סויה ופירות יער וקונפיטורת פרי. עם הארוחה תקבלו מיץ טבעי וקפה או תה לבחירתכם.
מחיר: 59 שקלים לארוחת בוקר טבעונית ליחיד.
כתובת: עשרות סניפים ברחבי הארץ.
עוד באוכל טוב:
3. משק ברזילי
מה מקבלים? במשק ברזילי מאמינים בתזונה אורגנית, ולכן גם ארוחת הבוקר הטבעונית עשויה מרכיבים אורגניים בלבד. הארוחה כוללת חביתת קמח חומוס, לחמים מחיטה תוצרת בית, גבינות טבעוניות בטעמי זיתים, שום שמיר או גבינה מעושנת, מבחר ממרחים, ביניהם פסטו עשבים, ממרח גזר-כוסברה-שקדים, ממרח עגבניות מיובשות, ממרח סלק, אגוזי מלך, קשיו עגבניות, טפאנד זיתים, ריבות עונתיות ועוד הפתעות מתחלפות. בשביל המתוק, יש גם מאפינס טריים. לצד הארוחה מוגש קפה עם חלב סויה, שקדים או אורז, ומיץ טבעי שנסחט במקום.
מחיר: 64 שקלים לארוחת בוקר ליחיד, 115 שקלים לארוחה זוגית.
כתובת: אחד העם 6, תל אביב.
4. קפה לואיז
מה מקבלים? ארוחת "בוקר טבעוני קליל" של רשת בתי הקפה כוללת אומלט מהצומח או לביבות בטטה ותערובת דגנים על מצע עלי בייבי, תרד ופסטו, סלט ירקות בחמישה צבעים המוגשים עם לחמי השאור של לואיז, ומגוון ממרחים – ממרח שום, עגבניות וקלמטה, טופו ירוק, טחינה אורגנית עם אצות וסילאן, ממרח חצילים, קוביות סלק ואגוזים, קרם שעועית וקונפיטורות הבית. בנוסף, תקבלו בארוחה קינוחון טפיוקה, מיץ טבעי ושתייה חמה לבחירתכם.
מחיר: 57 שקלים לארוחת בוקר ליחיד, 110 שקלים לארוחה זוגית.
כתובת: מבחר סניפים מתל אביב ועד חיפה.
5. זכאים
מה מקבלים? מסעדת זכאים הטבעונית נפתחת רק בצהריים, ולכן ארוחת הבוקר מוגשת בימי שישי ושבת בלבד, בין השעות 16:00-12:00. ניתן לבחור מתוך ארבע מנות: פריטטה מקלח תירס טרי וסלט ישראלי, פריטטה ספרדית עם תפוח אדמה, בצל ירוק וגבינת שום שמיר, מוזלי פירות אביב טריים ויוגורט, או חציל בלדי שרוף בעגבניות עם חריף, שום, טחינה וסלט ישראלי. לכל ארוחה מתווספות צלוחיות של שמן זית מעולה, זעתר טרי, בורקס, איולי אבוקדו, פסטו אגוזים ובזיליקום, טחינה, עגבניות מרוסקות, פירות ולחמים. בנוסף, הארוחה כוללת שתייה קרה ושתייה חמה.
מחיר: 79 שקלים לארוחת בוקר ליחיד, 129 שקלים לארוחה זוגית.
כתובת: סמטת בית השואבה ,20 תל אביב.
עמותת ויגן פרנדלי פועלת לקידום אורח החיים הטבעוני ונגישות הטבעונות בישראל, על ידי עידוד היצע של מנות ותפריטים טבעוניים בבתי עסק לצד התפריט הרגיל, וסימון מוצרי מדף בתו תקן טבעוני. לאתר: www.vegan-friendly.co.il