1 לטגן בסיר את השמן הזית ולהוסיף את הבצל והשום לכמה רגעים, עד שהם מקבלים קצת צבע. 2. להוסיף את תפוחי האדמה, הבטטות, הגזר, הסלרי ושתי כוסות מים. 3. לבשל עד שכל הירקות מתרככים ואז להוסיף את רסק העגבניות, קוביות הטופו, הפטרוזיליה, התבלינים, המלח, הפלפל ופפריקה מתוקה לפי הטעם. 4. לבשל הכל כ-10דק' על אש קטנה ולהגיש עם אורז וסלט.