סלט פסטה עם אנטיפסטי

1 מניחים בקערה גדולה את קוביות החציל, מפזרים מלח ושמן זית, מערבבים היטב ומניחים בתבנית עם נייר אפייה.

2 דואגים שהחצילים מונחים בצורה אחידה, מוסיפים לתבנית את שאר הירקות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

3 אחרי כ-15 דק' מוציאים את הזוקיני. את שאר הירקות משאירים 20-25 דקות נוספות.

4 בינתיים מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים וזולפים קצת שמן זית, למנוע הידבקות.

5 בצנצנת או קערה מערבבים את כל חומרי הרוטב.

6 מניחים בקערה גדולה את הפסטה והירקות הקלויים, יוצקים את הרוטב, מפוררים את הבולגרית בידיים, מערבבים ואוכלים.

* אפשר להוסיף בזיליקום טרי קצוץ או תימין טרי.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> לכל המתכונים לשבועות