פלאפל ביתי

המצרכים :

• 1/2 קילו חומוס יבש (מסוג בלאדי או אורגני) שהושרו במשך 24 שעות במקרר. (מחליפים מים לפחות פעם אחת)
• 1/4 צרור פטרוזיליה טרייה
• 1/4 צרור כוסברה טרייה
• 1 בצל יבש גדול
• 4 שינים גדולות של שום טרי כתוש
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק או טחון
• 1 כף כמון
• 1 כפית שטוחה בהרט
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 2 פיתות מושרות במים וסחוטות היטב
• שמן עמוק לטיגון