יש דבר כזה: חביתה טבעונית

1 קוצצים את הבצל קטן קטן ומטגנים בכמה כפות נדיבות של שמן זית. כשהוא מתחיל להתרכך מוסיפים את הגמבה ומקפיצים עד שהיא רכה. את קלח התירס חותכים עם סכין ומוסיפים את הגרגרים למחבת.

2 בזמן שהירקות בטיגון, מערבבים את מרכיבי הבלילה בקערה וטורפים לקבלת בלילה אחידה ללא גושים. אם אתם רוצים פטרוזיליה קצוצה, מוסיפים אותה לבלילה.

3 את הירקות שטיגנו שופכים לתוך הבלילה, מערבבים מהר מהר ושופכים בחזרה למחבת החמה. משטחים עם כף עץ ומטגנים על אש בינונית עם מכסה.

4 אחרי טיגון של כ-5 דקות הצד התחתון אמור להתחיל להשחים. כדי להפוך את הפריטטה מורידים לרגע את המחבת מהאש, מניחים צלחת רחבה מלמעלה, והופכים בזריזות כך שהפריטטה מונחת על הצלחת כשהיא הפוכה. עכשיו מחליקים אותה בחזרה למחבת כך שהחלק שהיה מקודם למעלה, יהיה למטה. מחזירים לאש ומכסים לטיגון של עוד 5 עד 10 דקות. אם צריך עוד השחמה של אחד הצדדים, אפשר להפוך שוב.

* שמרי בירה הם שמרים מעוקרים ולא פעילים בעל ערך תזונתי גבוה. אפשר למצוא אותם בחנויות הטבע בצורת אבקה או פתיתים.

* את הקמח הלבן אפשר להחליף בקמח מלא, אבל התוצאה תהיה כבדה יותר.

* בקרו בבלוג של נופר - לא על החסה לבדה

>> לכל המתכונים הטבעוניים שלנו

>> מתוקים שלי: קראמבל דובדבנים