פנקייק טבעוני

לא צריך להיות טבעוני בשביל להתנפל על הפנקייקס הטבעוניים המשגעים האלה, ואם הולכים עם אחד השדרוגים שבסוף - אז בכלל

צילום: עידית נרקיס כ"ץ, mako אוכל

המצרכים :

• כוס קמח תופח
• חצי כפית סודה לשתייה
• 2 כפות גדושות סוכר חום
• קמצוץ מלח
• כוס חלב צמחי (חלב אגוזי לוז מומלץ במיוחד)
• כפית תמצית וניל
• 2 כפות שמן קנולה

1מערבבים את כל החומרים היבשים (קמח, סודה לשתייה, סוכר חום ומלח) לתערובת אחידה.

2מוסיפים את החומרים הרטובים (חלב צמחי, תמצית וניל ושמן) ומערבבים לבלילה אחידה ללא גושים.

3מחממים מחבת טפלון עם מעט שמן או מרגרינה בטעם חמאה. כשהמחבת חמה יוצקים מהבלילה בעזרת מצקת. מטגנים בלי לגעת עד להופעת בועות קטנטנות מסביב, ואז הופכים. מטגנים עוד חצי דקה ומעבירים לצלחת.

הערות ושדרוגים:

* לא לדאוג, הפנקייק הראשון אף פעם לא מצליח.

* כדי להפוך את הפנקייק ליותר מעניין אפשר להוסיף לבלילה כף של חמאת בוטנים/ממרח אגוזים/ ממרח קשיו, או לחלופין נטיפי שוקולד פרווה.

* אפשר לקשט בסירופ מייפל וטבעות בננה, כמו בתמונה, או בסירופ שוקולד חם וקצפת מקרם קוקוס.

>> כל המתכונים הטבעוניים שלנו