פירות יבשים מקורמלים (טנזיה)

מנה מרוקאית קלאסית, מתקתקה ופריכה, שכדאי להגיש עם קוסקוס

צילום: נועם דוד, סוגת

המצרכים :

• 10 תאנים יבשות (דבלים)
• 10 משמשים מיובשים
• 10 שזיפים (מגולענים) מיובשים
• 100 גרם צימוקים
• 2 בצלים
• 1 כף סילאן
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 150 גרם אגוזי מלך

1חותכים את כל פירות היבשים לרצועות בעובי של 2-3 ס"מ.

2מקלפים וחותכים את הבצל לרצועות דקות.

3מטגנים את הבצל עד הזהבה.

4מוסיפים את הפירות היבשים, הסילאן, הפלפל השחור הגרוס והקינמון ומערבבים.

5מוסיפים 1/4 כוס מים, מנמיכים את האש ומצמצמים את הרוטב.

6מקפיצים את אגוזי המלך וכשהרוטב כמעט מוכן מוסיפים אותם אליו.

7מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות על האריזה, ומגישים ביחד.

* המלצה: ניתן להוסיף בזמן ההגשה שקדים ו\או פיסטוקים.

המתכון באדיבות סמדי בומבה לסוגת, המשיקה את סדרת הקוסקוס החדשה

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!