עלי גפן ממולאים באורז וגבינת פטה

המצרכים (40 מנות):

למלית:

• 1 כוס אורז עגול, שטוף ומסונן

• 1/2 קופסה (120 גרם) פטה כבשים, מפוררת גס
• 1 קופסה קטנה (100 גרם) רסק עגבניות
• 1/3 כוס צנוברים, קלויים
• 1 כוס עשבי תיבול (פטרוזיליה, נענע, שמיר), קצוצים דק
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון
• מלח
• פלפל שחור גרוס

לבישול:

• כ- 2 כוסות מים מינרלים או מסוננים, רותחים

• 1 כף שמן זית
• 1 כף מיץ לימון

לרוטב יוגורט פיקנטי:

• 1 כוס (200 גרם) יוגורט כבשים

• 1 כף מיונז שטוחה
• ½ כפית פפריקה חריפה
• ¼ כפית כמון טחון
• מלח