1 מחממים שמן בסיר ומטגנים את השום הכתוש שתי דקות. מוסיפים את העגבניות ומבשלים שבע דקות נוספות.
2 מוספים את רסק העגבניות, חצי כוס מים, מתבלים ומבשלים חמש דקות נוספות.
3 מוסיפים את נקניקיות המרגז ומבשלים אותן חמש דקות נוספות.
4 שוברים את הביצים אחת-אחת ומחליקים אותן אל השקשוקה. מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה לשמונה דקות נוספות.
5 מגישים חם עם לחם טרי.