1משרים את גרגירי חומוס לילה שלם לפני ההכנה 2.למחרת, מנקים ושוטפים את החומוס המושרה 3.במטחנת בשר, טוחנים את הבצל, פלפל, פטרוזיליה, כוסברה, שום, פלפלים ירוקים ואת גרגירי החומוס. 4.לבסוף מוסיפים את התבלינים 5.לאחר מכן, יוצרים כדורים מהעיסה ומטגנים את הכדורים בשמן עמוק עד שמשחימים