קוגל תפוחי אדמה וקיגל אטריות

אופן הכנת הקוגל:

1 סוחטים היטב את תפוחי האדמה והבצל.

2 מוסיפים ביצים, קמח, מלח ופלפל השחור.

3 מניחים בסיר נייר אפייה, שופכים את התערובת לסיר, מנערים קלות ויוצקים את השמן.

4 אופים בתנור בחומם מראש ל- 180 מעלות כ-40 דק'.

אופן הכנת הקיגל:

1 מטגנים את השמן עם הסוכר עד ליצירת קרמל.

2 מכניסים את האטריות היבשות לקרמל ומערבבים היטב.

3 מוסיפים את המים הרותחים ומבשלים כארבע דקות על אש נמוכה עד שהאטריות סופחות את הנוזלים. מצננים.

4 את האטריות המצוננות מעבירים לקערה ומוסיפים ביצים, קינמון, מלח ופלפל שחור.

5 מכניסים את הבלילה לתוך תבניות אינגליש קייק או לסיר עם נייר אפייה בתחתית.

6 אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לשעה או כל הלילה על פלטת שבת.