פאי רועים

מתכון לפשטידה שמשלבת בין בשר טחון עשיר בטעמים לפירה נימוח ומנחם. מומלץ בחום

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

לפשטידה:

• קילו וחצי תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• כף גדושה מזולה על בסיס שמן זית
• 3 כפות שמן זית
• 3 בצלים גדולים, קלופים וקצוצים
• חצי קילו בשר טחון טחינה אחת
• 2 שיני שום, קצוצות
• כף צנוברים
• מלח גס
• פלפל גרוס
• קמצוץ בהרט
• 3 כפות רסק עגבניות (או קטשופ, אם אין רסק)
• אופציה: קופסת כרוב כבוש, מסונן

1מכינים פירה: מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מתרככים לגמרי, מסננים ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים מזולה ומלח ומועכים בעזרת ממחה ידני עד שנוצרת עיסה חלקה ורכה.

2במקביל לבישול תפוחי האדמה מחממים במחבת רחבה שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את הבשר והשום ומטגנים עד שהבשר משנה את צבעו. מוסיפים צנוברים, מלח, פלפל ובהרט ומטגנים קלות. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עד שהוא נטמע בתערובת. מורידים מהאש.

3מרכיבים את הפשטידה: בתבנית פיירקס מאורכת או מרובעת גדולה מורחים שכבה ראשונה ועבה של פירה בצורה אחידה.

4מפזרים מעל שכבת הפירה את הבשר הטחון, ומעל (לחובבים) שכבה של כרוב כבוש מסונן היטב.

5משטחים הכל ומורחים בעזרת מרית את שארית הפירה.

6אופים כ-30 דקות בחום של 180 מעלות.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!