שמים העדשים והמים בסיר ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים שעה. מחממים במחבת גדולה השמן ולאחר מס' דקות מוסיפים התרד. מערבבים היטב ומוסיפים הפלפלים החריפים והשום. מטגנים התרד מס' דקות ומוסיפים הג'ינג'ר, גראם מסאלה והכוסברה הטרייה. מעבירים התרד המבושל והתבלינים לעדשים ומערבבים. מוסיפים מלח, פלפל מיץ לימון טרי מערבבי ומבשלים עוד 20 דקות או עד שהעדשים רכות. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל אם צריך מגישים בתוספת מיץ סחוט מחצי לימון.