אורז עם אטריות

גיל חובב מלהטט ב-3 מרכיבים

תמונת AVI: מצעד האוכל הישראלי

המצרכים :

• 2 כוס אורז פרסי ארוך
• כוס אטריות ביצים דקות
• 4 כפות שמן
• קוביית תיבול שום פטרוזיליה (אפשר להחליף בכפית גדושה מלח)
• 4 וחצי כוסות מים רותחים

1שוטפים את האורז היטב במסננת תחת מים זורמים עד שהמים הניגרים ממנו צלולים.

2מחממים שמן בסיר.

3מוסיפים אטריות ומטגנים כדקה עד שחלק מהן משחימות.

4מוסיפים אורז ומטגנים עוד חצי דקה.

5מוסיפים מים ותבלונים, מערבבים ומביאים לרתיחה.

6מכסים, מנמיכים להבה למינימום, ומבשלים עד שכל המים נספגים כ- 20 דקות.