סיגרים ממולאים בפירה

>> מתכונים לראש השנה

1 מכינים את המלית: מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים במים כ-20 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים. 

2 בינתיים קוצצים את הבצל ומטגנים ב-2 כפות שמן עד לקרמול. 

3 כשתפוחי האדמה מוכנים, מסננים אותם מהמים ומועכים לפירה במרקם חלק. מוסיפים את הבצל המטוגן, קוצצים את הפטרוזיליה, מוסיפים ומערבבים הכל ביחד. 

4 מחממים במחבת שמן לטיגון יחסית עמוק. 

5 מכינים את הסיגרים: מערבבים 2 כפות מים וכף מים (מריחה על עלי הסיגר ל"סגירה" לפני הטיגון). מניחים בתחת כל עלה/דף 2 כפות מלית לאורך, מגלגלים ומברישים מתערובת הקמח והמים לסגירה סופית (כמו בסרטון). 

6 מטגנים כל סיגר כ-2 דקות מכל צד ומעבירים לקריספר/צלחת מרופדת בנייר סופג. 

7 מכינים מטבל: קוצצים בצל ירוק ומערבבים עם שמנת חמוצה. 

לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב 

או בטיקטוק המהמם שלה

ביס פריך | צילום: יעל קצב, mako אוכל

בתיאבון!