מרק עדשים ירוקות ואטריות

יש ימים שדורשים מרק סמיך במיוחד, ואם אפשר שתהיה בו גם פסטה זה בכלל ניצחון. מרק העדשים הזה, של רחלי קרוט המלכה, מתאים בדיוק לימים האלה, ובינינו - היום לגמרי יום כזה

צילום: רחלי קרוט

המצרכים :

• 1 כוס עדשים ירוקות
• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קלוף, קצוץ לקוביות קטנות
• 1 גזר גדול קלוף, קצוץ לקוביות קטנות
• 6 שיני שום קלופות, קצוצת לקוביות קטנות
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים לקוביות קטנות
• 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
• שלושת רבעי כפית בהרט
• חצי כפית כורכום
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור גרוס
• חצי כפית אבקת שום
• חצי כפית זרעי כמון (לא חובה)
• חצי כוס פסטה קצרה

1משרים את העדשים בהרבה מים כחצי שעה.

2מחממים בסיר בינוני-גדול שמן זית ומטגנים בצל, גזר, שום וסלרי עד ריכוך.

3מוסיפים פפריקה, בהרט, כורכום, מלח, פלפל שחור, אבקת שום וזרעי כמון ומטגנים יחד, תוך כדי ערבוב, במשך 5 דקות.

4מסננים את העדשים מהנוזלים ומוסיפים לסיר. מערבבים.

5מוסיפים כ-2 וחצי ליטר מים רותחים ומביאים שוב לרתיחה. מכסים, מנמיכים להבה ומבשלים 35 דקות או עד שהעדשים רכות מאוד.

6מוסיפים את הפסטה ומבשלים יחד עד שהיא מוכנה והעדשים כמעט מתפרקות. מדי פעם מערבבים.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Raheli Krut | Krutit‎‏ (@‏‎raheli‎‏)‎‏

בתיאבון!