מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

מרק קרם חצילים

עם חזה אווז מעושן

טארק שהואן|null| פורסם19/06/0913:47

צילום: MARIA TOUTOUDAKI, Istock

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהעשרים דקות
זמן הכנהשעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותלא כשר

המצרכים (6 מנות):

4 חצילים שרופים על האש ומקולפים
1 בצל לבן חתוך לקוביות
3 שיני שום
1 ליטר שמנת מתוקה 42 אחוז שומן
1/2 ליטר ציר עוף
מעט טימין קצוץ
אגוז מוסקט
מלח פלפל
מיץ מלימון אחד
100 גרם חזה אווז מעושן חתוך לקוביות
5 פרוסות לחם קלוי בתנור

אופן ההכנה:

1בסיר מטגנים את הבצל והשום עד לקבלת צבע זהוב. מוסיפים את החצילים, השמנת והציר ומתבלים. 2. מבשלים 45 דקות מעל להבה נמוכה. 3. טוחנים את המרק ומסננים מהגרעינים. 4. במחבת מקפיצים קלות את קוביות חזה האווז ומפזרים מעל המרק. מגישים בליווי לחם קלוי.

תגיות:מרק חצילים אווז