מרק שעועית וקבנוס

מרק מאולתר עם דברים שיש בבית, שמרגיש כאילו תוכנן בדקדוק מראש

צילום: דניאל לילה, על השולחן

המצרכים (6 מנות):

• 3 נקניקיות קבנוס פרוסות דק
• 3 כפות שמן קנולה
• 3 שיני שום
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות
• 1 כפית פפריקה מתוקה או חריפה
• 1 כפית כורכום
• 2 קופסאות שימורי שעועית אפויה ברוטב
• 1 קופסה שימורי עגבניות חתוכות
• 8 כוסות מרק או מים
• מלח
• פלפל שחור טחון טרי
• צרור כוסברה קצוצה דק

1מטגנים פרוסות קבנוס בסיר עם מעט שמן. מוציאים ושומרים בצד.

2מוסיפים לאותו סיר שום ובצל ומטגנים קלות, עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים תפוחי אדמה ותבלינים ומטגנים תוך כדי ערבוב.

3מסננים את השעועית מהרוטב (לא חייבים, אבל אני אוהבת להכין את הרוטב בעצמי) ומוסיפים לסיר יחד עם עגבניות משומרות ומים. מביאים לרתיחה, מוסיפים מעט מלח ופלפל ומבשלים כ-20 דקות. מוסיפים כוסברה ומבשלים 10 דקות נוספות.

4טועמים, מתקנים תיבול, מוסיפים קבנוס ומגישים.

* גיוון: אם רוצים טעם מעושן דומיננטי, מוסיפים את הקבנוס למרק יחד עם הכוסברה ומבשלים 10 דקות.

>> והנה תבשיל חיטה מהיר, בריא וטעים אש