מרק חומעה (חמציצים)

מרק משובח של עלים ירוקים ותפוחי אדמה - פשוט ובריא

צילום: istockphoto

המצרכים (10 מנות):

• 1 ק"ג חומעה

• ½ כוס שמן זית ישראלי איכותי
• 1 בצל סגול, קצוץ
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לחתיכות קטנות
• 2 שיני שום, כתושות
• מים
• 2 כפות אבקת מרק טעם עוף
• מלח

1שוטפים את החומעה היטב ושמים במסננת.

2מחממים את שמן הזית בסיר גבוה ומאדים קלות את הבצל.

3מוסיפים את תפוחי האדמה ומאדים כ-3 דקות. מוסיפים את השום ומאדים כ-1/2 דקה נוספת.

4מוסיפים את החומעה, מאדים כ-1/2 דקה ומוסיפים מים כדי כיסוי החומעה. מוסיפים את אבקת המרק ומביאים לרתיחה.

5מתבלים במלח ופלפל ומבשלים על אש בינונית כ-20 דקות. כשתפוחי האדמה רכים, מוסיפים את עלי הרוקט. טוחנים, מרתיחים, טועמים ומשפרים תיבול.

6אם המרק חמוץ מדי, מוסיפים סוכר לפי הטעם.