מרק כרשה ותפוחי אדמה

1 חותכים רק את החלק הלבן של הכרשות,לחתיכות באורך 2-3 ס"מ. 

2 מחממים את החמאה בסיר ומאדים את הכרשות על אש קטנה, עד שיתרככו (לא להניח להן להשחים). 

3 מקלפים את תפוחי האדמה, פורסים ומוסיפים לסיר. 

4 יוצקים לסיר את המרק, מתבלים במלח, פלפל ומוסקט ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות יתרככו. מסירים מהאש.

5 מעבירים את הירקות והמרק דרך מסננת רשת (או מרסקים בבלנדר).

6 מוסיפים למרק את השמנת ומעטרים מלמעלה בבצל ירוק. מגישים מיד.