מרק ירקות לעצלנים

המתכון הזה לא דורש מכם לקצוץ את הבצל, לא לקלף את הגזר ואפילו לא לטגן את הירקות מראש. אחרי שנים של ניסיונות - קבלו את מרק הירקות הכי טעים, שדורש הכי פחות עבודה. כי גם להתעצל צריך לדעת

צילום: דנה בר-אל שוורץ, mako אוכל

המצרכים (8 מנות):

• 2 בצלים שלמים
• 3 כרשות, חצויות ופרוסות גס
• 3 גזרים, פרוסים
• קישוא גדול, חתוך לקוביות גדולות
• חצי כרובית קטנה, מחולקת לפרחים
• שורש סלרי, קלוף וחתוך גס
• שורש פטרוזיליה, קלוף וחתוך גס
• שליש כרוב, פרוס
• כוס אפונה קפואה (אין צורך להפשיר אותה מראש)
• 5 שיני שום שלמות
• 2 ליטר מים
• כף מלח
• כפית כורכום
• חצי כפית פפריקה
• חצי כפית כמון
• רבע-חצי כפית פלפל לבן
• 2 כפות שמן זית

1מערבבים את כל החומרים בסיר ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

2מנמיכים את האש ומבשלים 30-40 דקות, עד שכל הירקות רכים.

ככה הוא נראה בתחילת הדרך|צילום: דנה בר-אל שוורץ, mako אוכל

* הדרך הכי פשוטה (ועצלה) להכין את המרק היא למלא את הסיר בשני ליטר מים, להעמיד על האש, ובזמן שלוקח למים לרתוח לחתוך ולזרוק פנימה את כל הירקות.

* המרק הכי טעים מיום אחרי ההכנה ואילך. אם אתם יכולים להכין, להעביר למקרר ולזלול רק למחרת - הרווחתם.

* הירקות שבמתכון הם בגדר המלצה. הרגישו חופשי לשחק בהם ככל העולה על רוחכם - כל עוד אתם משאירים שני שורשים במרק.