1 מטגנים בשמן זית את הבצל, הסלרי וקוביות הגזר עד שהבצל נעשה שקוף.
2 מוסיפים את השום והפטרוזיליה עד שמרגישים היטב את ריח השום.
3 מוסיפים את שאר הירקות, העגבניות המגורדות ורסק העגבניות.
4 יוצקים מעל את נוזלי המרק, מתבלים בנדיבות, מביאים לרתיחה וממשיכים בבישול על אש נמוכה לפחות שעה. טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך.
5 מוסיפים את הפסטה לעוד כ-20 דקות בישול ובוחשים מידי פעם.